Celiakia je a trvalá intolerancia lepku nachádzajúce sa v rôznych obilninách, ako je pšenica, jačmeň, raž, špaldová pšenica, tritikale a pravdepodobne ovos a výrobky z nich.
Priemerná pravdepodobnosť vývoja aktívneho celiakie u populácie je 13% približne 50% ľudí môže vyvinúť latentný typPríznaky sú rôzne a môžu sa dokonca líšiť v závislosti od veku. Deti od 9 do 24 mesiacov majú nevoľnosť, vracanie, hnačku, nadúvanie, stratu svalovej hmoty a hmotnosti, zlyhanie rastu, laxnosť a podráždenosť. Keď dosiahnu vyšší vek, majú často veľkosť menšiu ako veľkosť zodpovedajúca ich veku, majú anémiu z nedostatku železa odolnú voči liečbe, krivici a problémy s osobnosťou alebo so zmenami charakteru. Na koži je veľmi charakteristická takzvaná dermatitída herpetiformis.
Podľa informácií od FACE, toto ochorenie sa vyskytuje u geneticky predisponovaných jedincov a vyznačuje sa zápalovou reakciou imunitnej bázy v sliznici tenkého čreva, ktorá bráni absorpcii makroživín a mikroživín. Týmto spôsobom zmiznú črevné kliny ľudí trpiacich celiakiou, jedlo sa neabsorbuje a objavia sa zápalové lézie.
Z webu EnFamilia zachránime, že jediné súčasné ošetrenie platné dnes udržiavať bezlepkovú stravu po celý život, Ochorenie sa nelieči, ale v dôsledku diéty zmiznú jej príznaky a znižuje sa riziko ďalších súvisiacich autoimunitných problémov, ako je cukrovka, štítna žľaza a niektoré druhy rakoviny.
Čo môže jesť celiak?
celiatikov nemali by jesť obilniny zapojené do tejto choroby: pšenica, jačmeň, raž, ovos (existujú pochybnosti o dôležitosti ovsa), môžu však brať aj iné obilniny, napríklad kukuricu alebo ryžu.
Na druhej strane môžu bez problémov konzumovať mlieko a prírodné deriváty, mäso a ryby (bez cesta), vajcia, ovocie, zeleninu, strukoviny, zemiaky, sójové bôby, olej a cukor.
V prípade spracovaných alebo priemyselných potravín glutén sa často používa ako doplnková látka, a preto je potrebné uchýliť sa k certifikátom typu „bezlepkový“. a preto, ak ste celiakia, je veľmi dôležité vždy skontrolovať balenie, aby ste poznali ingrediencie a hľadali produkty s certifikátom „bezgluténový“ (pokiaľ možno tie, ktoré boli overené spoločnosťou FACE)
Na reaktiváciu ochorenia môže stačiť kontaminácia malým množstvom lepku. To nás núti byť opatrní pri varení pomocou samostatných nádob a priestorov pre jedlá, ktoré konzumujú celiak
Toto video z CV Cúidate môže byť užitočné pri hľadaní rodičov celiatických detí, veľa informácií, ktoré im umožnia odpovedať na otázky svojich detí o tejto chorobe.
V prípade neplnoletých osôb je rovnako dôležité vyhnúť sa lepku, aby sa necítili inak.
