Podľa posledných údajov uverejnených Svetovou zdravotníckou organizáciou (WHO) nadváha a obezita sú už piatym najväčším rizikovým faktorom smrti na svete, je to tá, ktorá je najhoršie kontrolovaná.
Jedným z najzávažnejších problémov verejného zdravia v 21. storočí na celom svete je to, že trpí nadváhou viac ako 42 miliónov detí do piatich rokov. V Španielsku nie je situácia nádejnejšia, pretože podľa najnovších údajov z Národného prieskumu zdravia má takmer 30% detskej populácie nadváhu alebo obezitu. a zakaždým, keď sa vyskytne v skoršom veku. Vzhľadom na tieto čísla, Výživa v oblasti výživy zameraná na tehotné matky, pretože je to v štádiu plodu, keď sa riziko obezity začína vyvíjať do budúcnosti.
Ukázalo sa, že naše stravovacie návyky ovplyvňujú expresiu našich génov a štruktúru nášho epigenómu, čo zasa ovplyvňuje našu predispozíciu na vývoj niektorých najbežnejších chorôb (kardiovaskulárne ochorenia, rakovina) a náš prirodzený spôsob efektívnejšej modulácie tohto rizika.
Udržiavanie správnej výživy je jedným z najlepších spôsobov, ako chrániť naše zdravie, ale realita nám hovorí, že to nestačí.
José María Ordovás (ktorý vedie Výživa a genetické laboratórium na Tufts University v Bostone) uvádza, že „Obezita je nesmierne zložitá, skôr ako ju pripisujeme príliš jedlu alebo malému pohybu, teraz vieme, že je to oveľa zložitejší fenomén, nejde iba o príliš veľa jedla, ale aj o zložení toho, čo jeme, keď to robíme. a mnoho ďalších aspektov nášho životného prostredia a správania “.
Aby sa udržalo primerané prepojenie medzi genómom a prostredím, Španielska nadácia srdca (FEC) navrhuje niekoľko usmernení, ktoré by sme mali dodržiavať pri zlepšovaní súčasného životného štýlu: jesť vyváženým spôsobom, vždy súčasne a pomaly tráviť jedlo, pravidelne cvičiť alebo spať osem hodín denne.
Je vedecky dokázané, že niekoľko hodín spánku, rýchle jesť alebo nezhoda v bežných jedlách spôsobuje zmenu našich biologických hodín. To všetko podporuje výskyt obezity
Výživová strava zodpovedajúca genetickej štruktúre každého jednotlivca by tiež mohla uľahčiť prevenciu niektorých najbežnejších chorôb, ako sú kardiovaskulárne choroby, Alzheimerova choroba alebo niektoré druhy rakoviny., V nie príliš vzdialenej budúcnosti môžeme mať nástroje na poznať ľudský genóm každého jednotlivca ... zatiaľ musíme uplatňovať zdravý rozum na našu stravu a na zdravie našich detí, zatiaľ čo pozorujeme, ako môžeme zmeniť prostredie na zlepšenie zdravia.
