Pokračujeme v letnom špeciáli s deťmi a dnes začíname sériu, v ktorej dúfame, že vám poskytneme nápady na prípravu čerstvých jedál špeciálne navrhnutých pre deti.
V lete by sa nemali zanedbávať výživové potreby detí, ako sme videli, ani dôležitosť správnej hydratácie. Na zabezpečenie toho, aby sme ich zakryli, nie je nič lepšie, ako začať obed a večeru s chutnou studenou polievkou alebo gazpachom.
Studená polievka a gazpachos Sú plné vody, vitamínov a prírodnej energie, ktorá deťom poskytne všetko, čo potrebujú na hranie hier, pláže a vonku. Okrem gazpacha, misky s mnohými variantmi, ktoré na letnom stole nemôžu chýbať, existuje veľa studených polievok, ktoré môžeme objaviť, aby sme naplnili náš stôl sviežimi a chutnými farbami a príchuťami.
Herkulesova polievka
Je to jedno z najobľúbenejších letných jedál a kvôli jeho osviežujúcej a jemnej chuti sa deťom často veľmi páči. Je to variant klasického gréckeho tzatziki, ktorý sa vyrába z cesnaku, jogurtu a uhoriek, ktoré vyrábame doma a voláme Herkulesova polievkaPovedali sme, že to bolo to, čo slávny hrdina potreboval, aby bol vždy v poriadku.
Cesnak obyčajne nedávame, aby bol pre deti mäkší a vypočítali sme strednú uhorku a prírodný jogurt nesladený večere. Trik je poraziť prísady namiesto nastrúhania uhorky, ktorá bude ako hustá polievka. Je ochutený soľou a ozdobený niekoľkými lístkami mäty alebo nasekanou petržlenovou vňaťou.
Má veľa výhod: poskytuje vitamíny uhorky, jogurtové proteíny, je tráviace a vykonáva sa za tri minúty, takže nie je ospravedlnenie, že jedlo nezačínate osviežujúcim a výživným jedlom.
Náš vizuálny trik spočíva v tom, že okrem zelených listov uvedených vyššie sa umiestni aj niekoľko vločiek ružovej soli alebo čiernej soli, takže efekt je skutočne krásny a vyvoláva chuť do jedla.
Môžeme zmeniť uhorku na melón a je tiež veľmi bohatá, pridáva rozstrek citróna a zdobí opekanú šunku alebo vyprážané mandle.
Paradajková polievka
Aby sme zmenili typické gazpacho, môžeme to pripraviť studená paradajková polievka, zeleninová, ale veľmi šťavnatá, že môžete piť teplá, ale skutočne studená, je vynikajúca.
Jeden kus chleba sa vypráža na hlavu a odloží sa. Použijeme lyžicu extra panenského oleja na osobu. V tom istom oleji sa vyprážajú cesnak, pol lyžica a polievková lyžica zeleného korenia nakrájaného na večeru. K tomu sa pridajú, hneď ako nadobudne zlatú farbu, tri hrušky paradajky nakrájané na kocky na osobu alebo ekvivalent pohára drveného surového rajčiaka. Nechá sa to urobiť bez straty farby. Potom sa pridá chlieb a všetko sa nechá prejsť cez mixér, pričom sa pridáva voda, až kým nie je tekutá, ale nie hrudkovitá.
Môže sa piť horúco s krutónmi chleba, ale v lete je chutná, so nasekanou šunkou, vareným vajcom alebo údeným lososom.
Detský Gazpachuelo
gazpachuelo Bola to jedno z jedál, ktoré moja stará mama pripravila, úplne odlišné od obvyklej kuchyne môjho domu. Prekvapujúce a chutné, zvlášť vhodné na prípravu pomocou skalných rýb, ktoré môžeme kúpiť veľmi čerstvé v pobrežných oblastiach. Môžeme ho pripraviť prispôsobené ako detský gazpachuelo, vyhýbajte sa surovému vajcu, ale rovnako získajte lahodnú chuť.
Rybu uvarte, napríklad poškriabajte, až kým nezískate všetku chuť. Potom rybu úplne pretiahneme a zlikvidujeme, pretože má veľa odrenín. V vývare uvaríme nakrájané zemiaky a nakoniec pridáme nejaké ošúpané krevety a každé dieťa rozriedime žĺtok. Originálne jedlo je vyrobené s majonézou zmiešanou s vývarom, ale pre deti je zvyčajne bezpečnejšie nepoužívať surové vajce, takže vám dávam možnosť veľmi bohatého vaječného žítka.
Polievka plná morskej chuti sa vyberie čerstvá, ozdobená vareným vaječným bielkom, ktorý je na povrchu veľmi nasekaný. Na konci môžeme tiež prejsť mixérom, ak bude dieťa obťažovať zakopnutím alebo textúrami, bude rovnako bohaté.
Neexistujú žiadne ospravedlnenia pre neberie v lete dobrá studená polievka alebo gazpacho, originál, každý deň iný, plný živín a osviežujúca chuť. Dúfam, že tieto čerstvé recepty pre deti vás povzbudia, aby ste ich pripravili, hľadali viac jedál, experimentovali a nepodľahli lenivosti. Väčšina studených polievok sa vyrába bez práce v kuchyni a pomôže nám udržať vyváženú stravu našich detí a pre nich zdravie.
