Pokračujeme v našej špeciálnej službe detská výživa a so zameraním na strukoviny prichádzame dnes cícer, Cícer je strukovina, ktorá sa pestovala pred tisíckami rokov v Stredomorí a časti Ázie a mala v ľudskej potrave obrovský význam pre jej jednoduché pestovanie, odolnosť voči suchu a bohatosť živín.
Je to ovocie „Cicer arietinum“ má okrúhly tvar, s malým zobákom. Má svetlo hnedú farbu a pomerne drsnú pokožku. Musí sa variť na spotrebu, hoci sa môže konzumovať aj vo forme múky v iných prípravkoch, ktoré sú u nás menej rozšírené, ale rovnako chutné.
Má veľké bohatstvo na živiny. Na každých 100 gramov nájdeme 20 proteínov a 50 hydrátov. Má tiež vlákninu a nenasýtené tuky, preto neposkytuje cholesterol a chráni aj pred nepriaznivými účinkami. Obsahuje vitamíny skupiny B okrem minerálov, ako je fosfor, vápnik, zinok, železo, draslík a horčík.
Proteíny, ktoré poskytuje, rovnako ako ostatné zvyčajné strukoviny, nie sú úplné, ale v kombinácii s obilninami, ako je ryža, sa stáva kompletným pokrmom, ktorý pokrýva všetky potreby v tomto ohľade, a tiež poskytuje energiu a minerály.
cícer Je to veľmi energické, ale s nízkym obsahom tuku, vlákniny a nízkym obsahom sodíka je ideálne jedlo pre deti, ktoré ho môžu užiť do veku veku, zvyčajne po desiatich mesiacoch, pyré alebo krokety, čo je zaujímavé Vedzte, že zmierňuje zápchu. Najprv je lepšie odstrániť pokožku, aby sa zabránilo tráveniu v hrubom čreve, pričom je potrebné brať ohľad na možné alergické reakcie, ktoré sa môžu vyskytnúť, hoci sú neobvyklé.
