Po našej prehliadke rýb v dojčenskom výžive sa pre jej dôležitosť ako súčasť zdravej a vyváženej stravy zastavíme ryby, ktoré nie sú tak vhodné pre deti.
Viac ako nevhodné druhy, hovorme o režimoch ochrany alebo prípravy (alebo neprítomnosti režimu prípravy). Napríklad, treska sama o sebe nie je škodlivá pre deti, ale je to tak, ak ju konzumujú v solenom alebo surovom stave.
Uvidíme to všeobecne vyliečená ryba (sušené, údené alebo solené) by sa malo s diétou detí odďaľovať a malo by sa konzumovať najmä s mierou.
Solené ryby
solená treska Na výživovej úrovni sa považuje za modrú rybu, pretože proces solenia značne zvyšuje koncentráciu tuku. Ale tento druh potravín, ako vo všeobecnosti všetky solené ryby, nás nezaujíma strava dieťaťa kvôli vysokému obsahu soli.
Konzervované ryby
Všeobecne rybacie konzervy, nie sú vhodné pre malé deti. Konzervy a polokonzervované výrobky sa tepelne upravujú a ošetrujú, aby sa zvýšila ich konzervácia. Môžu to byť celé ryby, sekané alebo filé, ktoré sú balené spolu s rôznymi krycími tekutinami.
Pre svoj vysoký obsah solí (pridávajú sa na spracovanie) alebo látky, ako sú konzervačné látky, pridané korenie alebo oleje nízkej kvality, nie sú vhodné pre deti. Okrem toho technologický proces, ktorý vedie k konzervácii, zvyšuje obsah tuku.
To neznamená, že sa musíme občas vzdať napríklad tuniaka na desiatu, ale nie je to najzdravší spôsob, ako jesť ryby. Ako odporúčanie by som rád zdôraznil, že ak si máme zvoliť konzervárne, ktoré sú v olivovom oleji alebo prírodných.
Údené ryby
Z toho istého dôvodu údená ryba (Losos, holubica, treska, tuniak ...), takže by ste mali obmedziť príjem. Údené potraviny majú rovnaké vlastnosti ako čerstvé ryby, majú však vysoký obsah sodíka (soli). Niektoré výskumy okrem toho poukazujú na to, že proces fajčenia zvyšuje obsah látok, ktoré môžu súvisieť s niektorými nádormi, preto by ste mali jesť s miernou úľavou.
Sušené ryby
sušené ryby: Proces sušenia znižuje množstvo vody do tej miery, že klíčky sú neaktívne alebo odumierajú. Voda sa stráca a pridáva sa soľ, pretože skracuje dobu sušenia. Druhy, ktoré sa najviac podrobujú tomuto typu ošetrenia, sú treska škvrnitá, treska jednoškvrnná, treska jednoškvrnná alebo liba a žraločia plutva.
Surové ryby
Nie je vhodný ani pre deti surová ryba, ktoré bránia tráveniu, okrem rizika prenosu Anisakis. Surové ryby majú riziko prenosu tohto parazita na dieťa (a dospelého) vo forme červa, ktorý hniezdi v morských cicavcoch, rybách a kôrovcoch.
V niektorých krajinách, napríklad v Španielsku, existujú právne predpisy, ktoré upravujú opatrenia, ktoré vylučujú Anisakis (zmrazenie ...), hoci som presvedčený, že si nikdy nemôžeme byť istí, že sa účinne dodržiavali. Surové ryby, aj keď neobsahujú parazity, sa v každom prípade ťažko strávia a ich silnejšia chuť by mohla u malých spôsobiť odmietnutie.
Avšak, tieto ryby, ktoré nie sú vhodné na včasné dojčenie Keď deti vyrastú, nemusia byť zakázaní. Dospelí zvyčajne jedia jednu alebo viac z týchto potravín. Mali by sa, samozrejme, konzumovať s mierou.
Fotografie stu_spivack a furilo na Flickr
U detí a ďalších Môžem jesť sushi počas tehotenstva?, Doplnkové kŕmenie: ryby, ryby pri dojčení
