V tejto téme venovanej rybám sa zameriavame na dve polotučné ryby, ktoré sú celkom dobre známe, pražma morská, pražma morská a morský vlk, ako aj iné ryby, u ktorých nie je jasné, či sú pripevnené k skupine bielych alebo modrých.
Morský cejn, morský vlk a pražma nepatria medzi biele ryby, pretože prevyšujú množstvo tuku, ktoré sa považuje za referenčné pre skupinu (2%). Ani sa však nedostanú k číslu modrých rýb. Polográzové ryby obsahujú vyššiu hladinu tukov 2,5% bez toho, aby presahovali 6%.
Vo všeobecnosti tu nie sú žiadne polotučné ryby, ale v závislosti od ročného obdobia sa modrá alebo biela ryba stane polotučnou, pretože znižuje obsah tuku v tele.
Pozrime sa v akom veku môžu byť tieto ryby zavedené do detskej stravy, ako aj ich výživové vlastnosti, niektoré ďalšie ryby, ktorých členstvo v skupine nie je jasné a najlepší spôsob prípravy.
V akom veku zaviedli polotučné ryby?
Podľa sledu sme zistili, či sa biele ryby môžu introdukovať medzi 9 alebo 10 mesiacmi dieťaťa a modré ryby po 18 mesiacoch, polotučné ryby sú vhodné po 13 alebo 14 mesiacoch.
Podľa ročného obdobia sa však niektoré z týchto rýb nezhromaždili tuk a chudé mäso sa stali bielymi rybami. Ťažké je to vedieť pred otvorením rýb, a to ešte viac preto, že dnes väčšinu kusov dostupných na trhu predstavuje morská akvakultúra.
Dorada, morský vlk a pražma v dojčení
Morský cejn a morský vlk a pražma sú veľmi chutné ryby, s veľmi jemným mäsom a tiež môžeme ľahko extrahovať tŕne, takže sú vhodné pre deti.
Žltá hlava, tiež nazývané Zlatý Snapper, maurská zapata, Chacarona morena alebo Zapatilla, sú biele alebo poloslané a morské ryby. Patrí do rodiny Sparidae. Jeho názov pochádza zo zlatého pruhu, ktorý leží medzi jeho dvoma očami. Na rozdiel od iných rýb má mierny obsah bielkovín s vysokou biologickou hodnotou. Jeho mäso je zaujímavým príspevkom draslíka a fosforu; mierne sodík a horčík a menej relevantné železo. Vitamíny B3 a B12 môžu byť zvýraznené.
Morský vlk alebo vlk Je to biela ryba, plochá a slaná voda. Patrí do rodiny Percichthydae. V porovnaní s väčšinou rýb má vysoký obsah bielkovín s vysokou biologickou hodnotou, ako aj vitamíny (vitamíny skupiny B sú prítomné v morských vlkoch viac ako v iných rybách) a minerály. Preto sa považuje za veľmi výživné jedlo. Jeho mäso je v porovnaní s ostatnými čerstvými rybami zaujímavým príspevkom draslíka, fosforu a železa a mierneho sodíka a horčíka.
Cejn, tiež nazývané vírivé alebo pancho, je to biela alebo polotučná ryba a dokonca aj v zime sa z dôvodu obsahu tuku stáva modrou rybou. Je to dôležitá ryba na ľudskú spotrebu, preto sa lovila už od staroveku. Jeho vysoká cena a bohaté tŕne nezostávajú ako prvá možnosť v bežnej rodinnej strave. Cejn sa považuje za dobrý zdroj bielkovín s vysokou biologickou hodnotou, okrem toho, že obsahuje ďalšie živiny, ako sú vitamíny a minerály. Medzi vitamínmi vyniká prítomnosť vitamínov skupiny B (B3, B6 a B12). Pokiaľ ide o obsah minerálov, najvýznamnejšími sú okrem železa železo, draslík, fosfor, horčík, hoci v porovnaní s mäsom je to menšie množstvo.
Ryby pochybnej klasifikácie
úcta k kambala a morský úhorExistujú klasifikácie, ktoré ich zaraďujú medzi biele ryby a iné medzi modré. V prípade pochybností by som ich neodporučil ako prvé možnosti, ktoré by dieťaťu ponúkli, ale odložil by som ich a nechal by ich ako možnosti podobné modrým rybám.
Koniec koncov, na trhu je veľké množstvo rýb a môžeme začať s tými, o ktorých vieme, že sú naj mäkšie a stráviteľné, tj biele (merlúza, treska, soley, kohút, monkfish). ...).
Spôsob prípravy polotučných rýb
Ako v prípade bielych alebo modrých rýb, môžeme si vybrať čerstvé alebo mrazené ryby (lacnejšie a s rovnakými vlastnosťami), a ak sa rozhodneme pre miestne odrody, cena bude tiež nižšia.
Vždy musíme skontrolovať a rozdrviť rybie mäso, aby sme odstránili kosti, a vyčistiť ho z vnútorností na varenie.
Ryby môžu byť pripravené varené, pečené alebo grilované, po varení (po roku veku) pridajú trochu jodizovanej soli a slúžia ako kaša s malými kúskami (nedrvená jemná) alebo na tanieri v malých kúskoch vedľa zeleniny ak už dieťa začína jesť pevné látky a zanechalo pretlaky, čo je v tomto veku najpravdepodobnejšie a najpohodlnejšie.
Morský vlk, pražma a pražma sú jemne chutnúcou rybou a jemným mäsom, takže je pravdepodobne dobre akceptované dieťaťom, ktoré už predtým vyskúšalo iné biele ryby.
Musíme si však byť vedomí akýchkoľvek nepriaznivých reakcií a začať s malým množstvom. Postupne budeme využívať výhody rozmanité možnosti prípravy polotučných rýb a ich vlastnosti, ktoré ich môžu začleniť do detskej stravy a byť súčasťou zdravej rodinnej stravy.
Fotografie jlastras, crastino a na Flickr In Babies a ďalšie Doplnkové kŕmenie: ryby, triky, aby si ryby ryby užívali, ryby v detskom výžive
