Aj keď keď hovoríme o zavedení prvá kaša, ktorú zvyčajne hovoríme o zelenine, bolo by presnejšie hovoriť o zelenine, čo je všeobecnejší pojem. Zelenina je súbor rastlín zvyčajne pestovaných v sadoch, ktoré sa konzumujú ako potrava.
Po šiestich mesiacoch je zelenina nevyhnutnou súčasťou detskej stravy, ktorá dopĺňa mlieko.
Termín zelenina zahŕňa zelenú a jemnú zeleninu a strukoviny, ako napríklad fazuľa, zelené fazule a hrach. Zelenina je zelenina, ktorej jedlá časť sú zelené orgány rastliny a sú súčasťou našej stravy.
Ako vidíme, výraz „zelenina“ zahŕňa veľkú rozmanitosť potravín. Konzumovať sa môžu rôzne časti zeleniny a zeleniny, výhodne listy (špenát), korene (mrkva), cibule (cibuľa), stonky (pór), ovocie (cuketa), hľuzy ( zemiaky) alebo dokonca kvety (karfiol).
V nasledujúcich položkách sa zastavíme o najvhodnejšia zelenina pre dojčatá a jeho zavedenie do doplnkového kŕmenia. Pozrime sa, aké sú výživové vlastnosti, ideálny prípravok a vek zavedenia týchto potravín.
Kedy zaviesť zeleninu do detskej stravy
Zelenina sa môže zavádzať vo forme kaše ako doplnková strava od šiestich mesiacov dieťaťa, Existuje niekoľko druhov zeleniny, ktoré sú vhodnejšie ako iné na zavedenie do stravy malých. Toto sú najsledovanejšie odporúčania, ktorým sa budeme venovať opatrne:
- O 6 mesiacov: hľuzy (zemiaky a sladké zemiaky alebo sladké zemiaky), zelené semená strukovín (hrášok, zelené fazule), cuketa, pór, tekvica, zeler, brokolica
- Po 6-7 mesiacoch: mrkva, paradajka, karfiol, cibuľa
- O 12 mesiacov: špenát, kapusta, repa, repa, špargľa, mangold
Tieto vekové skupiny sú všeobecne akceptované, hoci, ako sme videli v doplnkovej súhrnnej príručke kŕmenia, môžu sa vyskytnúť rozdiely podľa rôznych špecialistov.
Je to prípad rajčiaka alebo cibule: existujú ľudia, ktorí ich odporúčajú už po 6 mesiacoch a ktorí radšej počkajú na 12. Ak chceme tieto potraviny ponúknuť pred rokom, najlepšie je, keď to robíme osobitne a sledujeme reakciu bábätko. Ak ich bez problémov prijmete, môžeme ich aj naďalej zahrnúť do vašej stravy.
Nutričné vlastnosti zeleniny
Zelenina poskytuje dôležitú rastlinnú vlákninu pre dobrý črevný priechod a poskytuje vitamíny (zvyčajne A a C), minerály a stopové prvky. Majú málo kalórií (od 20 Kcal / 100 g špargle po 60 Kcal / 100 g fazule) a odporúča sa ich sprevádzanie inými potravinami, ako sú strukoviny, ryža a / alebo mäso, ryby.
Zelenina má tiež nízky obsah bielkovín a tukov a veľa vody. Väčšina zeleniny obsahuje veľa draslíka a málo sodíka.
Tieto potraviny sú veľmi zdravé, pretože poskytujú veľa mikroživín, ktoré pôsobia ako antioxidanty a chránia pred rôznymi chronickými chorobami a pomáhajú udržiavať zdravie tkanív, napríklad pokožky a slizníc tela. Preto je zelenina na druhej základnej úrovni potravinovej pyramídy.
Príprava zeleniny
Zelenina sa ponúkne uvarená po 6 mesiacoch vo forme rmutu a po 8-9 mesiacoch odchádzajúcich z väčších kúskov, aby začali žuť a vyskúšali nové textúry, ktoré odlišujú túto zeleninu. Soľ sa nebude pridávať k zelenine až do 12 mesiacov. Do kaše môžete pridať trochu oleja (lepšie olivového), ktorý je pripravený na pitie.
Pred uvarením sa zelenina musí dôkladne umyť, olúpať alebo natrieť kefou v závislosti od toho, či ide o listy, korene alebo hľuzy. Pri ich čistení vylučujeme látky, ktoré môžu byť na pokožke, pretože zelenina sa niekedy zavlažuje pitnou vodou, ktorá môže obsahovať veľa baktérií a príde do styku s pokožkou.
Rastlinné vitamíny sa ničia, ak sú otvorené alebo krájané pôsobením svetla, vzduchu a tepla. Minerálne soli sa pri varení zeleniny veľmi dobre rozpúšťajú vo vode. Zelenina sa musí variť, kým nie je mäkká, aby sa dala ľahko rozdrviť.
Voda na varenie sa môže použiť na prípravu obilnín, a tak využiť látku, vitamíny a koncentrované minerály. Varená zelenina, ktorá sa momentálne nekonzumuje, by sa mala ochladiť, zakryť a uložiť do chladničky. Potom ich možno znovu zohriať, ale na krátku dobu, pretože prehriatím zvyšuje hladinu dusitanov v zelenine.
Spracovaná kaša sa môže uchovávať v chladničke pevne zakrytá, ak sa spotrebuje nasledujúci deň. Môžu byť tiež zmrazené pre neskoršiu spotrebu, rozmrazené v chladničke 24 hodín pred a ohrievané, keď je ponúknuté dieťaťu.
Nasledujúce tipy na prípravu a zavedenie týchto potravín do detskej stravy vám ponúkneme všetci výhody zeleniny pri dojčení ako súčasť zdravých a vyvážených jedál.
