Pred niekoľkými mesiacmi sme vám povedali, ako sa odkryla veľká ložiska cukru, keď sa pred desiatkami rokov zmenili štúdie, ktoré hovorili ** aké potraviny sú pre našu váhu a naše srdce ** nebezpečnejšie, a ignorovali cukor a útočili na tuk.
To spôsobilo, že ľudia znížili príjem tukov a následne zvýšili príjem potravín s jednoduchšími sacharidmi a dokonca aj potravín s pridaným cukrom, pretože v skutočnosti sme sa o to nikdy nestarali. Teraz vieme, že ide o jedlo, ktoré by sa nemalo vôbec zneužívať, a vzhľadom na riziko, že sa to deti naučia, existujú ľudia, ktorí už našli spôsob, ako sa dostať Ďalšia generácia detí, budúcich dospelých, preplnená cukrom, vďaka čomu sú presvedčené, že je zdravá.
Ale čo sa deje s cukrom?
Otázka by mala byť opačná: čo je dobré? Pretože okrem chuti nemá nič iné. V skutočnosti existuje veľa z nás, ktorí to nazývajú „nový tabak“, z týchto dôvodov:
- Vedci z Oxfordu odhadli, že by sa zabránilo zníženiu spotreby cukru o 15% 180 000 ľudí vo Veľkej Británii skončí byť obéznych za jeden rok s týmto opatrením a ešte väčší počet ľudí by sa vyhlo nadváhe.
- Ďalšia štúdia analyzujúca údaje zo 175 krajín odhalila, že na každých 150 ďalších kalórií z cukru (v porovnaní so 150 kalóriami z tukov alebo bielkovín), prevalencia cukrovky 2. typu bola v populácii až 11krát vyššia.
- Tretia štúdia dospela k záveru, že u dospelých dospelých, ktorí konzumujú viac ako 25% denných kalórií v cukre, riziko kardiovaskulárnej úmrtnosti je trojnásobné v porovnaní s tými, ktorí konzumujú menej ako 10%. Stalo sa to bez ohľadu na BMI a fyzickú aktivitu, ktorú vykonávali (dokonca aj tí, ktorí hrali v športe, pretože jedli toto množstvo cukru, mali trojnásobné riziko).
- Štvrtá štúdia (a ja ju nechávam, pretože by sme mohli stráviť hodiny, a myslím si, že s týmito údajmi je to už celkom zrejmé), ukazuje, ako je redukcia cukru schopná rýchlo zmeniť zdravotný stav osoby. Vzorka 43 latinskoamerických a afroamerických detí s metabolickým syndrómom bola vyznačená na strave, pri ktorej neznížili počet kalórií, ktoré vzali, ani percento uhľohydrátov, ale áno, znížili percento cukru z 28% z celkových kalórií na 10%, Po 10 dňoch videli, že hladiny triglyceridov, LDL cholesterolu, krvného tlaku nalačno a inzulínu boli významne znížené.
Kniha pre deti a ďalšia pre učiteľov
Pred dvoma dňami to zopakovali na Twitteri na stránke SinAzucar.org a ponúkli niektoré stránky knihy, ktorú vytvoril Inštitút cukrovarníckych a repných štúdií (zaujímavo je adresa URL conazucar.com). Táto kniha je teoreticky ponúkaná za týchto predpokladov:
Vzdelávací program „Naučte sa jesť, naučte sa variť. Cukor vás učí vo svete jedla“ je zameraný na vnášanie zdravých stravovacích návykov u detí a dôležitosť stravovania všetkých druhov potravín.
Už teraz sa to trochu desí, pretože sa zdá, že sú v tomto odporúčaní tienení, že aby bola strava zdravá, Musí byť rozmanitá a vyvážená a musí konzumovať potraviny všetkých skupín, A samozrejme sa odporúča, aby dieťa jedlo zo všetkých skupín, ale v rámci uhľohydrátov sa odporúča konzumovať rôzne múčne výrobky: obilniny a celozrnné výrobky (chlieb, cestoviny, ryža, proso) , obilné vločky bez pridaného cukru atď.) a hľuzy (zemiaky, kasava, sladké zemiaky atď.), a nie cukor, ktorý je rafinovanou látkou, ktorá poskytuje iba prázdne kalórie (iba pomáha priberať na váhe, neposkytuje vitamíny, minerály alebo čokoľvek považované za pozitívne).
Naučte sa jesť, naučiť sa variť
V rámci uvedeného programu nachádzame vzdelávacie zdroje zamerané na deti a učiteľov. Účelom detskej knihy je poskytnúť deťom informácie, vysvetľujúce „aký dôležitý je cukor pre ich jedlo (pdf má 15 strán a slovo cukor sa objaví 24-krát) a kniha učiteľa je Kniha aktivít a hier, ktoré sa dajú robiť v triede, aby deti prostredníctvom zábavy internalizovali, že cukor „je zdravé a zábavné jedlo“ (pdf má 24 strán a slovo cukor sa objaví 26-krát). Hrozné.
Dôležité je zdôrazniť to, čo si deti vo veku 8 až 10 rokov môžu prečítať vo svojej knihe, ak im ich niekto poslal:
Celá stránka pre cukor po tom, čo prešiel inými potravinami, ako sú uhľohydráty, tuky, bielkoviny atď. Celá stránka, na ktorej čítame také nežiaduce a klamlivé veci, ako napríklad:
S ním môžete sladiť mlieko alebo pomarančový džús. Týmto spôsobom získate vitalitu a túžbu, ktorú potrebujete do školy.
Sila môžete osladiť, čo chcete ... iba pridaním cukru, ktorý už máte. Ďalšia vec je, že sa odporúča a ďalšia, ktorá vám skutočne poskytne vitalitu. Na začiatku áno, je možné, že niektoré deti sa zažehnú na energetickej úrovni, ale všetci vieme, že po búrke príde pokoj a keď inzulín rýchlo odstráni glukózu z krvného obehu, príde ten zvláštny hlad Nevie, ako sa upokojiť: ten okamih, v ktorom človek musí jesť alebo začne mať zlú náladu (a u detí možno zlé správanie). Čo dáva dieťaťu vitalitu, je Jedzte zdravo a dobre spitea v tejto rovnici cukor ako pridaná látka obťažuje viac ako pomáha.
Okrem toho si po jedle alebo na desiatu môžete zobrať prírodný jogurt s cukrom alebo sladkým jedlom tak bohatým, že sa zvyčajne pripravujú doma.
Ak sa však, milý malý, staráte o zdravie. Takže radšej to nerobte alebo to nerobte včas.
Vedeli ste, že cukor vám dodáva energiu na štúdium, hranie a športovanie? Dôvodom je skutočnosť, že cukor, ktorý pijeme, sa stáva ďalšou látkou nazývanou glukóza a glukóza je „palivo“ vášho mozgu a svalov, rovnako ako autá potrebujú benzín, aby fungovali, potrebujeme cukor.
Nie je to pravda. Nepotrebujeme cukor. Potrebujeme sacharidy, ktoré sú už súčasťou našej stravy (často) vo väčšom pomere, ako sa zvyčajne odporúča.
Na raňajky, samozrejme, s cukrom
Prišli sme na túto stránku, kde navrhujeme niekoľko raňajok, a čítame toto:
Dairy. Na začiatok si nevynechajte dobrú raňajku mlieka, ktorú môžete sladiť cukrom.
Alebo nie Pretože mlieko už má svoj vlastný cukor (laktózu), nemusíte teda pridávať viac cukru. V skutočnosti ho tiež obsahuje mnoho mliečnych mliečnych mliečnych výrobkov: obsahujú laktózu a pridáva sa laktáza, takže ju môže tolerovať neznášanlivosť laktózy. Ak budete jesť toast, nejaké obilniny bez cukru alebo chlieb, cukor úplne zostane.
Na večeru, samozrejme, s cukrom
Potom prídeme na večeru a povedia nám toto:
(...) a nakoniec dezert, napríklad ovocie alebo jogurt s cukrom.
Dobre?
Dajte nám vedieť príchute
Cukor je jedlo, ktoré by malo byť v zdravej výžive, pretože dodáva energiu a zlepšuje chuť iných potravín.
Do zdravej výživy by sa nemalo pridávať, alebo čím skôr, tým lepšie. Ak to jedlo obsahuje prirodzene, nejde o problém, ale jeho pridanie nie je dobrý nápad pre podnebie ani pre kalórie, ktoré poskytuje, a menej v čase, keď máme príliš veľa detskej obezity.
Na desiatu, samozrejme, s cukrom
Sladkosti, sušienky a domáce koláče sú veľmi zdravé a výživné potraviny, pretože obsahujú prírodné potraviny, ako je mlieko, ovocie, vajcia alebo cukor.
Mlieko, ovocie, vajcia ... zatiaľ perfektné. Položte hromadu cukru, ktorú požaduje každý recept, a urobte z niečoho zdravého opak.
A potom žiadny cukor?
V perfektnom svete áno, bez cukru. Nežijeme však v dokonalom svete a police supermarketov sú plné spracovaného jedla s pridaným cukrom. Odporúča sa ponúknuť ho čo najskôr a keď sa tak stane, to je včas, ako hovorí potravinová pyramída (občasná konzumácia).
No tak, to čas od času nikto horký sladký, ale to nie je zďaleka zvažuje, že každý deň, pri každom jedle, musíte pridať cukor. No tak, ak občas jete zmrzlinu alebo podobné výrobky, mali by ste vedieť, že nie je zdravé opakovať sa každý deň.
Len dúfam, že sa to dostane do nejakej oficiálnej agentúry a kniha ako je táto, je cenzurovaná, Alebo sa to jednoducho nikdy nedostane k našim deťom, samozrejme k učiteľom. Jedím ich (profesorom) bez sladenia.
Fotografie iStock
U detí a ďalších Zlepší sa zdaňovaním sladkých nápojov strava pre deti? Kedy má jedlo príliš veľa soli, tuku alebo cukru? Ako drasticky znížiť cukor v strave našich detí?
