Pred príchodom Vianoc a gastronomických excesov spojených s rodinnými večierkami a oslavami som rád opatrný a pripravujem ľahké jedlá, najmä na večeru. Dnes to navrhujem restovaný bim a špargľa, ľahký recept ideálny na večeru, ktorý si určite vyskúšate.
Bimi je odroda brokolice považovaná za superfood a jej chuť a textúra sú veľmi jemné. Môže byť dusená alebo grilovaná a už to bez problémov nájdeme v supermarketoch a veľkých obchodoch. S trochou zeleného špargle a trochou vareného lakona sa pozrite, akú dobrú večeru sme si pripravili.
Ingrediencie pre dve osoby
- 4 vetvičky bimi, 12 divých šparglí, 100 g vareného lakona, lyžica panenského olivového oleja, 100 ml vody a štipka soli
Ako pripraviť večeru na šalát z bimu a špargle
Začneme veľmi jemným krájaním vareného lakona a jeho opečením v panvici s lyžičkou extra panenského olivového oleja, ktorý bude jediný tuk, ktorý budeme mať na tanieri, Počas zhnednutia rezáme šparglové žĺtky a vyhradzujeme ich. Stonky sa nasekajú na malé kúsky a zabudujú sa do panvice.
S bimi, vyrežeme malé stromy alebo korzety, vyhradenie stoniek na výrobu iných receptov, ako sú rastlinné pyré a iné prípravky vhodné na tento čas.
Pridajte bimi kytice, pridajte 100 ml vody a štipku soli a zvýšte teplo. Keď začne vrieť, prikryte panvicu vekom hrnca a nechajte ho uvariť tri alebo štyri minúty.
Nakoniec pridajte šparglové žĺtky a opečte ďalšiu minútu alebo dve a ihneď podávajte. Zelenina je na svojom mieste, má žiarivú farbu Vďaka tomu je veľmi chutný.
Čas spracovania 20 minút
Obtiažnosť jednoduchý
Degustácie
Tento recept na restovanú bimu s špargľou a slaninou je ideálny ako jediné jedlo pri večeri. Vďaka porcii chleba a kúsku ovocia sa budete cítiť dobre spokojní vďaka vysokému obsahu vlákniny.
