Keď sme sa niekedy ocitli v núdzi o občerstvenie v neplánovanej chvíli a my sme išli k predajným automatom, narazili sme na ťažkosti pri výbere výrobku, ktorý nie je príliš sladký, príliš slaný, s príliš vysokým obsahom tuku ... Keby boli predajné automaty zdravšie, mohli by sme našim deťom povedať, aby si vybrali, čo chcú.
Ako by však bol tento ideálny stroj na zaistenie nášho zdravia? Svetová zdravotnícka organizácia uznáva vzťah medzi obezitou a vysokou spotrebou vysoko energetických a na výživu chudobných potravín, preto by mala byť obmedzená: sóda, cukrík, cukrík, nanuky a sorbety, čokoláda a priemyselné slané občerstvenie ...
Konkrétne podľa „Konsenzus o potravinách na školách“ Zostávajúce potraviny a nápoje distribuované v školách, pripravené v rámci stratégie NAOS španielskej vlády, musia spĺňať nasledujúce výživové kritériá na balenú alebo predanú porciu podľa kritéria obmedzenia obsahu tukov, cukrov a soli:
- Maximálna energetická hodnota 200 kcal.
- Maximálne 35% kilokalórií bude pochádzať z tuku. V prípade porcie s menej ako 200 kcal sa to rovná maximálnemu obsahu 7,8 gramov tuku (tento limit sa neuplatňuje na plnotučné mlieko a jogurty alebo orechy bez pridaného tuku, pretože je to prirodzene prítomný tuk v nich sú to potraviny, ktoré majú veľký výživový význam a nemali by sa u nich vynechávať).
- Maximálne 10% kilokalórií bude pochádzať z nasýtených tukov. V prípade 200 kilogramov to predstavuje maximálny obsah 2,2 g nasýtených tukov (rovnaké pozorovanie sa urobilo aj v predchádzajúcom bode).
- Neprítomnosť trans mastných kyselín, s výnimkou tých, ktoré sa prirodzene vyskytujú v mliečnych a mäsových výrobkoch.
- Maximálne 30% kilokalórií bude pochádzať z celkového množstva cukrov. Pri porcii 200 kilogramov to predstavuje maximálny obsah 15 gramov cukrov. Tento limit sa nevzťahuje na ovocie a zeleninu, celé alebo minimálne spracované, ovocné šťavy a ovocné šťavy na báze koncentrátov, ktoré neobsahujú pridané cukry, pretože ide o prirodzene sa vyskytujúce cukry v potravinách. V mlieku a mliečnych výrobkoch sa prirodzene sa vyskytujúci cukor (laktóza, približne zodpovedá 4,8 g / 100 ml) nezapočítava.
- Maximálne 0,5 g soli (0,2 g sodíka).
- Nebudú obsahovať umelé sladidlá.
- Nebudú obsahovať kofeín ani iné stimulanty, s výnimkou tých, ktoré sa prirodzene nachádzajú v kakae.
Cieľom týchto kritérií je podporiť konzumáciu potravín a nápojov považovaných za zdravé medzi študentmi (ovocie, zelenina a výrobky bohaté na vápnik a vlákninu) a obmedziť zneužívanie určitých živín, aby sa predišlo prekročeniu odporúčaného denného príjmu.
Čo nosia zdravé predajné automaty?
Podľa Španielskej federácie výživových, potravinárskych a dietetických spoločností (FESNAD), ktoré sú založené na medzinárodných kritériách týkajúcich sa vysokého obsahu tukov, cukrov alebo soli v potravinách, potraviny, ktoré môžu byť v predajných automatoch:
Balené vody, odrody uznané právnymi predpismi. Vody obsahujúce tieto aromatické látky a / alebo sladidlá, zaradené do kategórie nealkoholických nápojov, sa nepovažujú za vody. Odporúča sa však, aby prístup nebol prístupný z vodných zdrojov alebo od maloobchodníkov.
Mlieko v ktorejkoľvek zo svojich prezentácií (celé, odstredené a poloodstredené) a ochranné formy.
Mliečne výrobky (fermentované mlieko, jogurty, mliečne koktaily atď.) Vyrobené z plnotučného, odstredeného alebo poloodstredeného mlieka, ktoré neobsahujú viac ako 12,3 g cukru / 100 ml (4,8 g laktózy + 7,5 g pridaných cukrov) alebo 24,6 g cukru v 200 ml nádobe (9,6 g laktózy + 15 g pridaných cukrov).
Syry s nízkym obsahom tuku a nepresahujúce limit stanovený pre soľ.
Čerstvé ovocie, celé alebo minimálne spracované, neobsahujúce pridaný cukor.
Ovocné šťavy a koncentrované ovocné šťavy, ktoré neobsahujú pridané cukry. Nie sú zahrnuté ovocné nektáre a miešané ovocné a mliečne nápoje pridaním pridaných cukrov alebo umelých sladidiel do týchto výrobkov.
Nápoje na báze zeleniny obsahujúce najmenej 50% zeleniny a bez pridaných cukrov alebo umelých sladidiel.
Raňajkové cereálie a cereálne tyčinky za predpokladu, že spĺňajú stanovené kritériá pre tuky, cukry a soľ.
Súbory cookie a pečivo, ak spĺňajú stanovené kritériá pre obsah tuku, najmä nasýtených a cukrov.
Orechy, ktoré neobsahujú cukry ani pridané tuky (vyprážané ani nepražené olejom) a ktorého obsah soli nepresahuje stanovený limit. Musia byť ponúkané vo vhodnej veľkosti nádoby, aby neprekročili maximálnu energetickú hodnotu.
Zmrzlina, pokiaľ možno vyrobená z mlieka, za predpokladu, že spĺňa stanovené kritériá pre tuky a cukry.
Sendviče za predpokladu, že spĺňajú stanovené kritériá pre tuky, soľ a cukry.
Občerstvenie, najlepšie vyrobené z celozrnného chleba. Väčšina sa pripravuje v mieste predaja, a preto nenesú štítok, ale keďže sú väčšinou vyrobené z chleba, v zásade neponúkajú nadmerné množstvo tukov, cukrov a soli.
Pekárske výrobky (koláče, toasty atď.) Za predpokladu, že spĺňajú stanovené kritériá pre tuky, cukry a soľ.
Vylúčenie potravín a nápojov s nízkou výživnou hodnotou zo vzdelávacích stredísk (nielen v strojoch, tiež v jedálňach alebo v jedálňach v strediskách, ktoré majú) je plne opodstatnené a mohlo by sa rozšíriť na ďalšie stroje v miestach, ako sú nemocnice, letiská ... Určite V ponuke je niečo, čo deti dávajú prednosť a ktoré nepoškodzuje ich zdravie.
