V apríli minulého roka bola v British Medical Journal uverejnená štúdia Národného centra biotechnologických informácií v Spojených štátoch pod vedením Renaty Micha, v ktorej bola kvantifikovaná globálna spotreba tuku podľa krajín, veku a pohlavia v rokoch 1990 až 2010. Toto vyšetrovanie zahŕňalo 266 národných prieskumov medzi dospelými zo 113 krajín (čo predstavuje približne 82 percent svetovej populácie).
Jedným z hlavných cieľov je sprostredkovať informácie vládam rôznych krajín, ovplyvňovať politiky verejného zdravia na celom svete, Nenájdete odkazy na deti, ale myslím si, že je to dôležité z dvoch dôvodov: ak máme deti, je veľmi dôležité, ako a čo jeme, aby sme boli dobrým príkladom.
Druhým dôvodom je to, že sa očakáva, že do roku 2020 takmer 75 percent úmrtí a znížená dĺžka života v dôsledku nejakého druhu zdravotného postihnutia, môžu byť pripisované chronickým neprenosným chorobámvrátane cukrovky typu 2, obezity, rakoviny, kardiovaskulárnych chorôb, ... Zvýšenie týchto chorôb sa očakáva v krajinách s nízkymi a strednými príjmami. Po vedomí príčin je možné vyhnúť sa riziku.
Medzi najčastejšie identifikované príčiny patrí strava a životný štýl; a prešetrovaním sa určujú rôzne druhy tukov, ktoré môžu mať vplyv na verejné zdravie. Všeobecne sa predpokladá, že zlá strava, ktorá z hľadiska výživy málo prispieva, je jediná modifikovateľná príčina zlého zdravia na svete.
reklamaAj keď štúdia identifikuje veľa vzťahov medzi typmi tukov (stručne vysvetlené tu) pri strave a nástupe choroby; Myslím si, že by sme si mali zachovať rovnováhu v potrave a potrebu zvýšiť takzvané užitočné tuky proti trans a nasýteným tukom.
Zistilo sa však, že napriek týmto informáciám sa spotreba týchto dvoch druhov tukov zachovala, hoci našťastie sa zvýšila spotreba polynenasýtených mastných kyselín (Omega). Zhromažďovali údaje podľa vekových skupín a rozlišujúcich pohlaví, ide o veľmi dôkladné vyšetrovanie s cieľom zlepšiť verejné zdravie.
Podľa výsledkov sa v Španielsku zaregistrovali primeraný príjem pre všetky spotreby okrem nasýtených tukov, čo je znepokojujúce, pretože by sa mohlo stať epidemiologickým problémom.
