Keď ste otec, budete jesť vajcia! S tým, čo sa mi páčilo, vyprážané, miešané, v tortilách, som túto vetu vždy považoval za dieťa. Aby som to dnes poriadne oslávil, navrhujem to špeciálne raňajky na Deň otcov, niektoré benediktínske alebo benediktínske vajcia.
Recept pochádza z hotela Waldorf Astoria v New Yorku a je skutočným zážitkom. Je to jednoduchý a efektívny recept, ktorý zanechá každého otca šťastného v jeho špeciálny deň a nevyžaduje viac ako 20 minút v kuchyni, hoci musíte to urobiť s láskou a obetavosťou takže je na svojom mieste.
Ingrediencie na špeciálne raňajky
- 2 plátky chleba, 1 vajce a dva žĺtky, 25 g rozpusteného masla, 2 plátky slaniny a pažítka na ozdobenie
- Okrem toho káva s mliekom a džús z dvoch čerstvo vylisovaných pomarančov
Ako pripraviť špeciálne raňajky na Deň otcov
Začneme s prípravou základňa nášho vajíčka Benedikta, krájaním pohárov dva plátky chleba tak, aby boli okrúhle. Pôvodný recept je vyrobený s opečenou buchtou zvanou muffin 'english ale s chlebom je veľmi bohatý. Môžeme ho roztierať trochou masla a ľahko ho opekať na panvici. Pri tejto príležitosti využijem aj toastové plátky slaniny.
Medzitým dáme vodu na varenie v panvici a keď uvaríme, pridáme postriekanie octom a vylejeme vajíčko dve minúty, aby sa zozbieralo, je dobré otočte sa lyžičkou a spôsobte trochu turbulencie vo vode pred položením vajíčka. O chvíľu to vyzerá dobre. Keď ju vyberieme, odrežeme jasný zvyšok, takže to vyzerá veľmi pekne.
Najcitlivejšia časť tohto receptu je pripravte holandskú omáčku, omáčka, ktorú je možné nakrájať, ak sa to nedá robiť opatrne. Dali sme panvicu s vodou a na to sme dali misku, aby sme z Holandska urobili kúpeľňu Máriu. Keď sa voda blíži k bodu varu, ale predtým, ako vrie, nastavíme teplo na minimum a začneme. Hádzame žĺtky, mlátime ich prútmi a postupne pridávame roztopené maslo, ktoré vytvára druh majonézy, ale namiesto oleja maslo. O niekoľko minút budeme mať holandskú omáčku.
Pripravili sme špeciálne raňajky položením jedného z toastov ako základne, na ktorý sa prekrížili dva plátky slaniny a na ktoré sa nasypalo vajíčko. Potom to prikryjeme Holanďanmi a posypeme ho pažítkou. Ďalší chlieb sme položili vedľa neho a vzali ho k honoree, čím sa vajíčko na poslednú chvíľu rozreže aby žĺtok vyšiel a zanechal na vás dojem.
Čas spracovania 20 minút Obtiažnosť priemerný
Degustácie
Keď vezmete otca, Benedikt bude vedieť, že ste sa pripravili špeciálne raňajky na Deň otcov, Pri káve s mliekom a čerstvo vylisovanej pomarančovej šťave ju nebudete musieť počas celého dňa usmievať.
