Čoskoro dorazia karnevaly a určite urobíme nejaké excesy v kostýmových večierkoch, ktoré spravíme s deťmi. Čoskoro k tomu predložíme niekoľko návrhov, ale do tej doby riadok uložíme, Dnes sa chystáme pripraviť ľahkú večeru, rybu v papillote.
Všeobecne povedané, technika papillonu pozostáva z varenia jedla vo vlastných šťavách vďaka pare, ktorú vydávajú, pre ktorú sa zavádzajú do tepelne odolného hermetického obalu, ktorý nedovoľuje úniku pary. Výsledkom je veľmi šťavnatý produkt so všetkými živinami a chuťou.
Dnes sa chystáme niektoré pripraviť gilthead budeme variť súčasne so zeleninou vo vašej oblohe, bez použitia tukov, takže budeme mať ľahký recept bez príliš veľkého množstva kalórií.
Prísady pre 3-4 osoby
- Dva pleskáče, - môže to byť morský vlk alebo akákoľvek ryba podľa vášho výberu - veľkosť porcie, 8 húb, kúsok zeleného korenia, 1/2 fialovej cibule, 1 cuketa a 1 mrkva
- Pokiaľ ide o obloha, vyznačená zelenina a niektoré varené divá ryža
Ako vyrobiť biele ryby v papillote
Na výrobu papillote môžu sa použiť špeciálne silikónové puzdrá alebo z nás vyrobte tepelne odolný obal pomocou fólie alebo síreného rastlinného papiera alebo papiera na pečenie, ktorým zabalíme jedlo. Keďže máme dve kŕmne ryby, ktoré zvyčajne slúžia na viac ako jednu porciu, pripravíme dva balíčky.
Začneme tým, že dáme niekoľko kvapiek oleja na spodok každého hliníkového papiera a na to kladieme rovnomerne rozloženú zeleninu, vytvoríme druh postele, na ktorej potom umiestnime ryby.
Na zeleninu posypeme trochou soli a pridáme minimálne množstvo oleja, stačiť bude menej ako polievková lyžica. Hore umiestnime ryby, ktoré musia byť otvorené a čisté, rovnako ako sme vo vnútri požiadali rybárov, soľ a korenie. tiež môžeme požiadať, aby nám dali bedrá namiesto použitia celých rýb.
Čas varenia sa líši v závislosti od veľkosti rýb a množstva použitej zeleniny. Aby sme vám mohli dať predstavu, zlatá s hmotnosťou asi 250 g trvala 10 minút pri 190 ° v konvenčnej rúre. Ak ich robíte V mikrovlnnej rúre budete musieť použiť silikónové puzdroa potom by to stačilo asi za 5 minút.
Čas spracovania 15 minút Obtiažnosť Veľmi ľahké
Degustácie
toto recept na papillote, môžete si ju pripraviť z bielych rýb, ako sú merlúza alebo morský vlk, alebo z polotučných rýb, ako sú pražma morská, pražma morská alebo morský vlk, čím získate veľmi bohatý a šťavnatý výsledok. Doplnením receptúry ďalšou polievkovou lyžicou extra panenského olivového oleja surového nad rybami a trochou bielej alebo divej ryže ako prílohou získate vynikajúcu ľahkú večeru plnú chuti a ťažko tučného jedla.
