Potraviny bohaté na uhľohydráty a chudobné na bielkoviny, tie, ktoré majú aminokyselinu nazývanú asparagín, s najväčšou pravdepodobnosťou vytvárajú akrylamid keď sú vystavené vysokým teplotám.
Francúzske hranolky, zemiakové pochutiny, sušienky, cereálie, orechy, hrianky, pekárske výrobky, káva a kakao zlúčenina, ktorá môže ovplyvniť hmotnosť plodu.
Jedna štúdia pozorovala, že vysoký príjem tohto typu potravy s vysokým obsahom akrylamidu počas tehotenstva spôsobuje nižšiu hmotnosť dieťaťa pri narodení a nižší obvod hlavy novorodencov.
Výskum vedený Centrom pre výskum environmentálnej epidemiológie (CREAL) v Barcelone a Univerzitou v Štokholme (Švédsko) sa uskutočnil pomocou údajov o výžive 1 100 tehotných žien a ich novorodencov v Dánsku, Anglicku, Grécku. , Nórsko a Španielsko.
Rozdiel medzi matkami vystavenými vysokým hladinám akrylamidu a matkami vystavenými nízkym hladinám môže byť až 132 gramov hmotnosti dieťaťa a 0,33 centimetrov vo veľkosti hlavy. Pokiaľ ide o krajiny, najvyššia hladina tejto látky bola pozorovaná u detí narodených v Anglicku a najnižšia u detí v Dánsku.
Štúdia potvrdzuje rastúce globálne znepokojenie potenciálne zdravotné účinky vystavenia akrylamidu potravinám, pretože potvrdzuje, že táto látka prechádza placentou, a preto existuje osobitné riziko pre zdravie plodu.
Nežiaduce účinky akrylamidu na plod môžu byť porovnateľné s účinkami fajčenia z hľadiska nižšej hmotnosti a neurologického vývoja. Ale zatiaľ čo účinky tabaku sú všeobecne známe, túto zložku ešte len začíname poznávať.
Našťastie existujú aj iné dôvody, prečo sa vyhnúť výrobkom, ktoré obsahujú akrylamid, a preto je to dôvod ešte jeden dôvod, prečo sa počas tehotenstva vyhnúť nezdravému občerstveniu, potraviny s obsahom tukov, príliš veľa soli a prísad ... Lepšie zdravé desiatu, ideálna voľba počas tehotenstva, detstva alebo v akomkoľvek veku.
