Pokračujeme ďalej naše nové recepty v letných špeciáloch s deťmi v bábätkách a ďalších. Dnes je rad vynikajúcich zelenina.
Strukoviny sú jedlo, ktoré by nemalo chýbať v detskej strave, a napriek tomu, že je horúco, mali by sme im naďalej ponúkať vhodné prípravky na leto. Napriek tomu sa často stáva, že im ich prestaneme ponúkať, pretože typické recepty chuchary sa v súčasnosti natoľko neodvolajú.
Výživová bohatosť strukovín sa v lete nemení. Bielkoviny, hydráty, minerály a vitamíny, okrem vlákniny, pridávané do neprítomnosti cholesterolu, z nich robia stále základné jedlo a pomáhajú vám udržiavať ich na stole po celý rok. Ponúkame vám tieto čerstvé zeleninové recepty pre deti.
Ponúkneme vám niekoľko nápadov predjedál a druhých jedál na báze strukovín, ktoré sú veľmi vhodné na leto a ktoré sú chutné a jednoduché. Toto sa vám bude páčiť Čerstvé jedlá s strukovinami.
Paštéta z bôbov a borovíc
Jedným zo spôsobov prezentácie strukovín sú paštéty. Okrem tradičného humusu cíceru môžeme na dosiahnutie krémových a chutných prípravkov použiť fazuľu alebo šošovicu.
paštéty z bôbov a borovíc Deti to často milujú a my dokážeme vytvoriť nekonečné kombinácie tohto nápadu, hoci originál je skutočne bohatý a je dodávaný s bielkovinami, minerálmi a dobrými tukmi.
Použijeme asi 200 gramov uvarenej bielej fazule, olivového oleja (polievkové lyžice kremeňa), štyroch polievkových lyžíc borovíc a sezamových semienok, všetko ochutíme soľou a petržlenovou vňaťou. Všetky ingrediencie sa spolu zmiešajú v mixéri a olej postupne pridávame, zatiaľ čo my bijeme, takže krém emulguje. Potom, aby sme ju podávali, ozdobíme ju sezamovými semienkami a borovicovými orieškami na vrchu.
Malo by byť za studena a môže byť rozšírené na akýkoľvek druh chleba alebo chines, lepšie ako predjedlo. Chutný.
Šošovica a hríbová paštéta
Tento variant šošovica s hubami zo strukovín Je to obzvlášť chutné a kombinácia týchto dvoch intenzívnych chutí je mimoriadna, udržuje ich pri živote, ale zmäkčuje s kontrastom. Berie sa s chlebom, na klovanie a je vynikajúcim občerstvením tak chutné, ako je výživné. Neodolateľný.
Šošovica, asi 200 gramov, musí byť predtým namočená a uvarená. Keď sa dobre vypustia, zmiešame ich v mixéri s trochou karamelizovanej cibule, restovanými hubami, oreganom a štipkou strúhaného syra.
Pasta by mala byť pevná, nie nevyhnutne premenená na krém, ale s malým kúskom, aby jej poskytla kontrast. Podáva sa ako predjedlo, ozdobené petržlenovou vňaťou a strúhaným syrom. Dá sa rozprestrieť na toastoch a chutí aj nachos.
Šošovica Burgers
Ďalším chutným spôsobom, ako pripraviť strukoviny, je zeleninové hamburgery, veľmi univerzálne jedlo, ale rozšírené v španielskej kuchyni. Jedným z receptov, ktoré sa nám doma najviac páčia, sú šošovicové hamburgery.
Zoberieme asi 200 gramov surovej šošovice a necháme ju nasiaknuť najmenej päť hodín. Vyprázdnené ich čo najviac rozdrtíme v kuchynskom robote pridaním strúčika cesnaku, polevou škorice, surovej mrkvy, vajec, petržlenu, soli a potrebnej múky tak, aby textúra bola dostatočná na výrobu hamburgerov a nie keď sú hotové, rozpadajú sa, to je dosť ťažké a pastovité.
Keď ich dáme do strúhanky, lepšie ak je to s cesnakom a petržlenovou vňaťou, smažíme ich v hojnom horúcom oleji, ale nie v pare a podávame im dobrý šalát alebo vyprážané zemiaky.
Rastlinná soľ
Ďalším spôsobom, ako jesť strukoviny v lete, sú šaláty, ktoré zvyčajne miešajú fazuľu so surovou zeleninou, ale môžeme ich tiež pripraviť ako rozstrek a cícer, biele fazule a pinty okrem šošovice, ozdobte paradajkami rôznych farieb, uvarené vajíčko, krabie tyčinky, tuniak, červené a zelené papriky s mäkkou vinaigrette alebo jednoducho s olejom a soľou. Chuť strukovín veľmi dobre doplní zeleninu a dostaneme jedlo, ktoré vstupuje do očí.
Dúfame, že vďaka týmto myšlienkam dokážete zachovať ten svätý zvyk jesť strukoviny celý rok, Aj keď je teplo najsilnejšie.
S týmto sme však ešte neskončili naše nové recepty v letnom špeciáli s detskými deťmi a ďalšími. V piatok ďalšie jedlo plné chuti.
