TED je nezisková organizácia, ktorej účelom je šíriť myšlienky a vedomosti považované za zaujímavé. „TED“ znamená technológia, zábava a dizajn, ktoré sa považujú za tri piliere, na ktorých spoločnosť rastie. Na týchto podujatiach lektori vysvetlia niečo, čo vo svojej oblasti považujú za dôležité a ktoré považujú za „užitočné myšlienky“.
Tieto podujatia sa konajú v mnohých mestách po celom svete a nedávno sa konali vo Valencii, kde Carlos González hovoril o jedle bez kaše, niečo v Bábätká a ďalšie Poznali sme odstavenie dieťaťa vedené bábätkom, čo je niečo ako dať jedlo do dosahu dieťaťa a že sa rozhodne, čo bude jesť.
Vo videu z konferencie, ktorú môžete vidieť nižšie, známy pediatr vysvetľuje svoju víziu o tom, ako by sa malo doplnkové stravovanie zakladať na dvoch predpokladoch, o ktorých málokto jasno: jeden, že doplnkové kŕmenie sa nezačína vyživovať a spĺňať naliehavé požiadavky a dva, to jedlo musí byť niečo, čo nás baví (a deti sa tešia).
Potom pôjdem do hĺbky, aby som vysvetlil tieto dva predpoklady (text je môj, a nie Carlos González, ktorý pri iných príležitostiach bol zmätený) a nakoniec si môžete pozrieť videozáznam pediatra v TEDx vo Valencii.
Jedlo je tešiť
Určite viete, že kokteily sa pripravujú na predaj v lekárňach, ktoré obsahujú desiatky prísad a ktoré poskytujú veľa vitamínov, železa, zinku, určitých kalórií, bielkovín, tukov a mnoho ďalších vecí (typ Meritene alebo pediasure), ktoré slúžia deťom, ktoré podľa výrobcov jedia zle.
Na základe tohto modelu produktu a ako vysvetlil Dr. González, Všetci sme mohli žiť s prípravkom špeciálne navrhnutým pre nás, so všetkými výživnými látkami, ktoré naše telo potrebuje, v požadovanom pomere, a tak dosiahnuť perfektnú stravu.
Dojčatá by tiež mohli žiť tak, že prechádzajú z materského mlieka alebo umelého mlieka na kokteily alebo prípravky, a tak vždy berú vyváženú stravu zodpovedajúcu potrebám ich tela.
Dnes je však ťažké niečo také fungovať, pretože stále, a dúfam, že sa to stane už dlho, chceme si jedlo pochutnať. Inými slovami: riskujeme, že budeme jesť nevyváženú stravu a mnohí sa mýlia pri výbere jedla, a to práve preto chceme si byť schopní vybrať, Chceme jesť to, čo sa nám páči, čím sa cítime dobre, čo chceme v každom okamihu. Chceme zostať s priateľmi na večere, pozvať rodinu na jedlo a chceme mať možnosť vziať deti do určitej reštaurácie, pretože vieme, že tam budú milovať jedlo.
Mohli by sme to isté urobiť s koktailom na mlieko?
Pravdepodobne nie, pretože pobyt pri jedle a pití kokteilu nie je príjemné jedlo, ale výživa seba a nič iného. Robí sa to za okamih a nemá čas hovoriť. Nikto sa neopiera, pretože je plný a stále vidí jedlo na stole, nikto sa smeje, ako veľmi ste ovládali steak, ktorý vám položili, a nikto nekradne tie olivy, ktoré sa vám nepáčia.
No, Deti majú na svete právo na jedlo a jedlo, Preto sa zdá, že najlogickejšou vecou je nechať ich vyskúšať, nechať ich experimentovať a nechať jesť, čo chcú a koľko chcú, aby sa naučili vytvárať svoj vkus (a „ich nepáči“) a učiť sa poznať jedlo a rozvíjať svoje preferencie ,
Keď im dáme ovocie zmiešané so sušienkou, nedáme im vedieť, o ktorú ovocie ide. Keď ich rozdrtíme vytvorením lietadla pri zapnutej televízii, nedáme im vedieť, čo je to kaša, alebo si vyberáme, koľko piť, ani ich nechať baviť.
Preto sa zdá, že najlogickejšou vecou je jednoducho nechať jedlo, ktoré chceme, aby začali jesť na dosah ruky, a že sú to tí, ktorí sa ho dotýkajú, tápajú a tí, ktorí si ho berú do úst, kedykoľvek chcú a toľkokrát, koľko chcú.
Prekvapivo, z dlhodobého hľadiska, deti, ktoré sa rozhodnú, čo jesť a koľko jesť, skončia s vyváženou stravou (najmä ak je jedlo, ktoré im ponúkame, zdravé, pretože inak by si vždy mohli zvoliť, čo je lepšie - a áno, Mám na mysli čokoládu) a majú menej mánie, pretože ich nikto nenútil jesť („donútte ma a nakoniec to odmietnem“) a nikto ich neodmenil („dajte mi cenu a stratím záujem o to, čo ma žiadate v prospech cena “).
Doplnkové kŕmenie nie je určené na pokrytie naliehavých požiadaviek
Často sa nesprávne uvádza, že 6-mesačné deti musia začať jesť iba preto, že musia pokryť požiadavky, ktoré nepokrývajú iba mlieko (niekedy sa dokonca hovorí o 4 mesiacoch, čo je ešte viac zlé).
V minulom storočí väčšina detí, ktoré neboli kojené (ktoré boli zvyčajne viac ako dojčené), musela začať jesť pomerne skoro iné potraviny ako mlieko, ktoré boli pripravené, pretože malo výrazné nedostatky. Teraz však umelé mlieko nesú to, čo výrobcovia chcú dať, pokiaľ im to znalosti dovoľujú dosiahnuť (pokračujú vo výskume s cieľom vylepšenia výživy), ale obsahujúce živiny a prvky, ktoré deti potrebujú Do stravy nie je potrebné pridávať ďalšie potraviny.
Po 6 mesiacoch, ak potrebujú viac živín, by sa tieto živiny mohli pridať do umelého mlieka alebo, ak ich už obsahujú, upraviť koncentrácie tak, aby sa prispôsobili novým potrebám. Týmto spôsobom by sme dosiahli vyššie uvedené trasenia so všetkým, čo ľudské telo potrebuje.
Nerobíme to však pre to, čo bolo povedané, chceme jesť všetko. A jesť všetko, čo sa dieťa musí naučiť jesť, poznať textúry, pachy, farby, teploty a chute.
Toto sa nerobí cez noc, ale rovnako ako všetko ostatné sa učíte so skúsenosťami. Preto, keď niekto povie „má šesť mesiacov, teraz, keď začne jesť“, nehovorí, že musí jesť ovocie, kúsok každého ovocia, zeleninu s mäsom, 240 ml misku a obilniny, asi 180 ml papilla. Hovorí sa (alebo by sa malo hovoriť) to, že teraz, keď máte šesť mesiacov, Môžete začať vyskúšať jedlo tak, že mlieko už postupne prestane byť hlavným jedlom a začne jesť tak, ako budete jesť celý život.
Keďže zvyknúť si na niečo je otázkou času a záleží na učení každého dieťaťa, logickou vecou je, aby sme mohli prevziať koncepty a spoznať jedlo pre seba: Dal som ti jedlo a viem to. Ak chcete, dokonca to vyskúšajte.
Ale nebude to chýbať ...?
Jediné, čo môže dieťaťu, ktoré bolo kŕmené materským mliekom, chýbať, ak uplynú mesiace a nikto mu nedá nič k jedlu, je železo (dobré a zinočnaté, ale nikto si nie je úplne istý, čo by malo brať zinok). To znamená, že ak by sa lekár alebo pediatr zaujímali o dieťa bez nedostatku železa, mohol by ho vyriešiť tým, že poskytne železné kvapôčky. Matky nemajú zmysel rozumieť jedlu, akoby to bola liečba: „musí brať 30 gramov kurčaťa každých 24 hodín,“ v zásade preto, že potom sú deti, ktoré ho jedia, a iné, ktoré ho nekonzumujú.
Z tohto dôvodu musia byť odporúčania také, odporúčania: „aby si si vzal železo, ponúkol mu nejaké mäso uvarené takýmto alebo takým spôsobom a zjedol, čo chceš“ a dokonca otvoril dvere do pokoja: „a ak vidíš, že jedol málo alebo nič a čas ti nehovoríš a my si ceníme, keď ti dávame pár kvapiek železa pri učení sa jesť. “
Rovnako ako u mäsa sa to stáva so zeleninou a ovocím. Prečo to urobiť v ovsenej kaši a rozdrviť, ako by bolo potrebné žiť alebo rásť, ak je čas nechať ich učiť sa a prijímať jedlo. Prečo im dajte jedlo v ovsenej kaši, ak potom žiadny dospelý jej nejedol, okrem prípadu, keď sa varí figový pyré, Prečo im dajte osem cereálnej kaše s jačmeňom a proso, ak potom doma neje proso alebo jačmeň.
Väčšina detí, aj keď tomu neveríme, je schopná jesť polotuhé potraviny (mäkké, varené, ...) už od 6 mesiacov. A tí, ktorí ešte nie sú, budú odteraz pokúšať sa jesť sami so svojimi rukami a svojimi schopnosťami. Teraz, ak chcete dieťaťu vyskúšať, musíte odobrať veľa obáv z dusenia a po jedle by ste mali byť ochotní sa na chvíľu vyčistiť.
Nechávam vás s videom Carlosa Gonzáleza, veľmi zaujímavé:
Video | Agnès Ortega a jeho život
Fotografie thepinkpeppercorn in montage with image Carlosa Gonzáleza, Sami Keinänenen on Flickr
U detí a ďalších Carlos González vysvetľuje, ako začať s doplnkovým kŕmením, doplnkové kŕmenie: ako kŕmiť dieťa prostredníctvom „odstavenia vedeného dieťaťom“, naučiť sa jesť: z rúk na vidličku
