Dnes sa zastavíme na našom preskúmanie zeleniny pri kŕmení detí v karfiole a brokolici alebo brokolica, dve zeleniny, ktoré sú svojimi vlastnosťami vhodné na výživu dieťaťa od šiestich mesiacov.
Karfiol aj brokolica pochádzajú z čeľade Brassicaceae a pre ich prospešné výživové vlastnosti, ako aj pre ľahké trávenie, je zelenina, ktorá sa môže variť vo forme kaše alebo pyré a môže byť súčasťou doplnkovej stravy.
Samozrejme, pokiaľ táto zelenina nevytvára plyny, ktoré môžu dieťa rušiť, pretože ak si všimneme, že má nadúvanie, jeho zavedenie by sa mohlo oneskoriť o niekoľko mesiacov. V tomto zmysle je brokolica mäkšia ako karfiol.
Budeme vedieť, aké sú výživové vlastnosti týchto dvoch druhov zeleniny, ako aj spôsob ich prípravy na doplnkovú výživu dojčiat.
Karfiol pri kŕmení dojčiat
Karfiol je rastlina skupiny Botrytis Brassica oleracea z čeľade Brassicaceae. Ďalšími druhmi tejto rodiny sú brokolica, kapusta, kedlubica a ružičkový kel.
Ako sme už poznamenali, karfiol môže produkovať plyny, takže niekedy je vhodné oddialiť túto zeleninu pri kŕmení dieťaťa a počkať, až bude tráviaci systém trochu zrelý, ak zistíme, že dieťa je nepohodlné.
Ale ak nevyrába plyn, Karfiol je pre deti veľmi prospešná zelenina Začínajú s doplnkovým kŕmením tuhými látkami, kvôli ľahkému stráveniu pri varení a ich výživovým vlastnostiam.
Nesmieme si zamieňať karfiol s kapustou (nemá strednú časť ani biely „kvet“, ale všetky sú listy), o ktorom budeme hovoriť už čoskoro v zelenine od 12 mesiacov, pretože kapusta hromadí dusičnany. Môžu byť škodlivé pre dieťa. Avšak karfiol, podobne ako brokolica, je zelenina s veľmi nízkym obsahom dusičnanov.
Hlavnou zložkou karfiolu je voda a je to jedlo s nízkym príjmom kalórií, pretože má nízky obsah uhľohydrátov, bielkovín a tukov.
Považuje sa za dobrý zdroj vlákniny, vitamínu B6, kyseliny listovej, vitamínu B5, ako aj malého množstva inej skupiny vitamínu B (napríklad B1, B2 a B3), vitamínu C a minerálov (najmä draslíka, vápnika a fosfor). Neobsahuje cholesterol a má diuretické vlastnosti.
Brokolica pri dojčení
Brokolica, brokolica alebo brokolica (Brassica oleracea italica) z latiny brachium (rameno) je rastlina z čeľade Brasicaceae. Je veľmi podobný svojmu blízkemu karfiolu, je však zelený.
Má vysoký obsah vitamínu C, vitamínu B2, vitamínu A, vitamínu E a rozpustnej potravinovej vlákniny. Dodáva tiež významné množstvo minerálov.
Nutričná hodnota brokolice na 100 gramov jedlého produktu je nasledovná: bielkoviny (5,55 g), kalórie (32 kg), lipidy (0,3 g), uhľohydráty (4,86 g), vitamín A (3500 IU), vitamín B1 (100 mg), vitamín B2 (210 mg), vitamín C (118 mg), vápnik (130 mg), fosfor (76 mg), železo (1,3 mg). ).
Rovnako ako karfiol môže spôsobiť nadúvanie, takže ak zistíme, že mu to vadí, môže oddialiť jeho zavedenie do ovsenej kaše neskôr ako o šesť mesiacov.
Brokolica má pri varení „praktickú“ výhodu oproti karfiolu, pretože jej nízky obsah síry nevytvára charakteristickú silnú vôňu karfiolu.
Ako pripraviť karfiol a brokolicu
Na prípravu detského pyré si musíme zvoliť čerstvé a kvalitné výrobky. Neprevarujte jedlo a nepoužívajte malé množstvo vody, aby nedošlo k strate vitamínov a minerálov. Rovnako ako zvyšok zeleniny sa môžu tiež dusiť.
Karfiol aj brokolica musia odstrániť najhrubšiu a najťažšiu časť kmeňa a prevariť výlučne časť kvetu a jeho malé vetvy.
Nepridávajte soľ do rmutu do jedného roku veku alebo do iných korenín, ale do kaše môžete pridať čajovú lyžičku surového olivového oleja, keď ju bude brať dieťa.
Je to výhodné mix zeleniny ako je brokolica a karfiol s inými vhodnými pre dieťa od šiestich mesiacov, ako je cuketa, zemiaky, zelené fazule ... Predtým, ako urobíte tieto kombinácie, musíte skontrolovať, či žiadne z nich nie je odmietnuté dieťaťom a ponúknuť ich na oddelené.
Pri rmutovaní rmutu pridajte dostatok vody tak, aby mala hladkú konzistenciu, aj keď kúsok po kúsku musíte mať väčšie kúsky a nechať dieťaťu varenú zeleninu nechať rukou a jesť.
Nie je vhodné znovu raz ohriať kašu navždy. To, čo sa nekonzumuje, je lepšie ho predtým odstrániť a ochutnať v chladničke alebo zmraziť, ak sa nespotrebuje v nasledujúcich 24 hodinách.
Na základe všetkých týchto tipov to dosiahneme Zelenina rovnako zdravá ako karfiol a brokolica sú súčasťou dojčenia pretože začínajú tuhými látkami.
