Po nedávnych správach o stiahnutí niekoľkých šarží umelého mlieka na kontamináciu Salmonellou, o ktorých sme diskutovali pred dvoma dňami u detí a ďalších, som chcel napísať tento príspevok, aby som nahlásil niečo, čo sa na všeobecnej úrovni zdá byť neznáme: umelé mlieko nie je sterilné jedlo a môže obsahovať patogény.
V posledných rokoch sa zvyšuje výskyt chorôb prenášaných mikroorganizmami prítomnými v potravinách.
Vzhľadom na potrebu bezpečnej dojčenskej výživy zvolali FAO a WHO vo februári 2004 stretnutie odborníkov, aby prediskutovali Enterobacter sakazakii a ďalšie prítomné mikroorganizmy v práškovej dojčenskej výžive.
Na tomto stretnutí dospeli k záveru, že (a citujem textovo) „vnútorná kontaminácia detskej dojčenskej výživy práškom E. sakazakii a Salmonella bola príčinou infekcií a chorôb u dojčiat, vrátane niektorých závažných chorôb, ktoré by mohli viesť k vážnym následkom vývoja a smrti. ““ E. sakazakii Spôsobuje choroby vo všetkých vekových skupinách. Deti do jedného roka a najmä novorodenci (<28 dní) sú osoby s najvyšším rizikom infekcie. V tejto vekovej skupine majú predčasne narodené deti a deti narodené s nízkou hmotnosťou alebo imunosupresiou ešte väčšie riziko.
Údaje z priemyselného odvetvia naznačujú, že pravdepodobnosť výskytu salmonely v umelom mlieku je zriedkavá (aj keď nie je nemožná, ako sme videli). Avšak prítomnosť E. sakazakii Je častejšia.
Tento patogén je zodpovedný za ohrozené deti závažná meningitída a nekrotizujúca enterokolitída, ktorá sa môže vyskytnúť s úmrtnosťou medzi 40 - 80%, Okrem toho boli u detí, ktoré prežili tento proces, identifikované neurologické následky.
Aby sa minimalizovalo riziko infekcie týmito patogénmi a pokúsilo sa množiť čo najmenej, správa označuje sériu odporúčanie:
Pokiaľ je to možné, nahraďte práškové prípravky komerčne dostupnými sterilizovanými tekutými výrobkami, najmä pre vysokorizikové deti. Osobne neviem, aké sterilizované tekuté výrobky sú komerčne dostupné.
Použitie účinného pasterizačného procesu v mieste použitia po rekonštitúcii prípravku (napríklad niektoré nemocnice používajú v oblasti prípravy produktu parný generátor). V domácnosti sa obávam, že nie je možné pasterizovať mlieko.
Použitie horúcej vody (70 - 90 ° C) počas rekonštitúcie prášku. Keď je však voda veľmi horúca, môže dôjsť k aglutinácii niektorých druhov prachu, zdá sa, že niektoré vlastnosti, ako je vitamín C, sa stratia, existuje zvýšené riziko popálenia u dieťaťa alebo u osoby, ktorá ho pripravuje, a existuje šanca, že aktivujú sa bakteriálne spóry.
Prípravok podajte čo najskôr a po ukončení liečby ho zlikvidujte, to znamená, čo by sa nemalo uchovávať pre ďalšiu dávku. Ak výstrel nebude okamžitý, mal by sa rýchlo ochladiť a skladovať pri teplote pod 10 ° C. Stručne povedané, najlepšie je použite horúcu vodu pri 70 ° C aby sa zabránilo šíreniu týchto a iných patogénov, aj keď niektoré vlastnosti sa stratili, a dodajú dojčenskému mlieku čo najskôr.
Ako vidíte, všetko, čo sa trblietky nie je zlato, a odporúčania (do nekonečna a ďalej), ako dať dieťaťu zdravú, vyváženú, bezpečnú a ekonomickú stravu s dojčením, sú posilnené informáciami tohto druhu.
