Špecialisti odporúčajú, aby tehotné ženy obmedzili príjem niektorých druhov rýb z dôvodu ich vysokého obsahu ortuti.
Napriek zdravotným výhodám, ktoré môže mať strava bohatá na ryby, vzhľadom na vysoký obsah bielkovín a omega 3 mastných kyselín okrem iných základných živín, v súčasnosti Severoamerická agentúra pre lieky (FDA) a Agentúra na ochranu životného prostredia Spojených štátov v dôsledku zvyšujúceho sa priemyselného znečistenia oceánov a morí, ktoré v súčasnosti môže väčšina rýb obsahovať stopy ortuti, upozorňujú na riziká spojené s príjmom niektorých rýb, najmä u tehotných žien a malých detí. ,
Riziká súvisia s množstvom ortuti, ktorá sa prijíma, keďže ortuť je síce vylučovaná organizmom, ale tento proces môže chvíľu trvať. Medzi ryby, ktoré by sa mali viac obmedziť, patrí mäso žralokov, mečúň, makrela alebo tuniak dlhoplutvý, pretože sú to niektoré z druhov, ktoré hromadia väčšie množstvá kovu.
Napriek upozorneniam týkajúcim sa úrovne ortuti odborníci objasňujú, že ryby sú stále zdravé jedlo pre všetky vekové kategórie a nevyhnutné pre zdravú výživu.
Medzi riziká pre zdravie dieťaťa spojené s vysokou koncentráciou ortuti patria: vážne poškodenie nervového systému, ktoré môže spôsobiť smrť, poškodenie mozgu, poruchy učenia a stratu sluchu.
