V tomto ročnom období radi pripravujeme ľahké recepty, ktoré kompenzujú excesy, ktoré robíme pri rodinných stretnutiach, grilovaniach alebo občerstvení. Preto sme pre vás pripravili niekoľko chutných jedál zelené fazuľky so zemiakovým parmentom a klobásou, ktorým sa tiež podarilo vyrobiť moje neter zelenú fazuľu, a preto som vám chcel povedať, ako sme ju dostali.
Páči sa mi prezentovať zelenú fazuľu so zemiakovou kašou alebo zemiakovým parmentérom, pretože je veľmi krémová a zjemňuje každú vidličku ako alternatívu k zemiakom uvareným v tacoch, čo je zvyčajne v tomto recepte. Tiež som preferoval klobásu v taquitos pred šunkou alebo slaninou, pretože tieto kúsky Pomôžte presvedčiť najmenších, aby si vychutnali toto jedlo, vhodné na večeru.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 400 g jemných zelených fazúľ, 3 veľkých zemiakov, 1 vajec, 100 g chorizo, soli a masla
Ako pripraviť zelené fazule so zemiakom a klobásou
Na prípravu zelených fazúľ, začneme rezaním hrotov a rozdelením väčších na dva kusy. Varíme panvicu s veľkým množstvom vody a hrsť soli a varíme dovtedy, kým nie sú podľa našich predstáv. Neprepaľujte sa, inak budú hnedé, oveľa menej nápadné ako s obvyklou zelenou.
Aby sa zemiaky stali parmentérom, zemiaky uvaríme a keď sú jemné, rozdrvíme ich orechovou maslom a trochou soli a ochutnávame, až kým nebudú pripravené. Potom pracujeme s pyré tak, aby bolo veľmi krémové a ľahké.
Vystrihli sme chorizo v malých taquitos a necháme ich prejsť panvicou tak, aby boli uvarené, horúce a aby sa odstránili nejaké tuky. Vypustíme ich do absorpčnej papierovej utierky a vyhradíme ich na pripevnenie dosky.
Montáž taniera: Podávame vrstvu zemiakového parmentu, pridáme zelené fazule navrchu a každú misku ozdobíme osem alebo desiatimi kusmi klobásy na osobu. Akonáhle je doska zostavená, okamžite ju zoberieme na stôl.
Čas spracovania 30 minút
Obtiažnosť jednoduchý
Degustácie
zelené fazuľky so zemiakmi a klobásou Sú vynikajúcou kombináciou, ktorá zaistí, že deti budú mať radi zeleninové jedlá, ktoré ich niekedy toľko stoja. S kúskom ovocia máme kompletné menu na letnú večeru.
