Na základe myšlienky klasickej San Jacobs z bravčovej panenky so šunkou a syrom som začal robiť experimenty, ktorých cieľom bolo pomôcť mojej rodine jesť viac zeleniny. Jeden z tých, ktorý pracoval najlepšie, bol Teľacie brožúry plnené zeleninou To sa ukázalo ako úspešné.
Pri použití teľacích filé z veka, ktoré sú veľmi jemné a dobré na dýchanie, som netreba vyrábať brožúry, pretože by som mohla vyrábať balené mäsové obaly. jednoducho zložte každú filé na polovicu a zakryte náplň, Uvidíte, aké ľahké to je.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 4 tenké hovädzie filé, 4-6 plátky syra, 1 pór, 2 mrkvy, 1/2 cukety a 2 paradajky. Na cesto, múku, vajcia a strúhanku.
Ako vyrobiť teľacie brožúry plnené zeleninou
Prvou úlohou, ktorú musíme urobiť, je pripraviť zeleninu, ktorou naplníme brožúry. Aby sme to dosiahli, nakrájame mrkvu a pór na veľmi malé tacos a dusíme na veľkej panvici s tromi alebo štyrmi polievkovými lyžicami oleja.
Nakrájajte cukety na taquitos a pridajte ich na panvicu, všetko dusíme, dokiaľ sa zelenina nepotí a nezmäkne a nezníži ich objem takmer na pol cesty. Ľahko osoliť a nechať zeleninu skončiť, veľmi dobre ich vyprázdnite na absrobente.
Rozprestierame filé a polovicu každého polievame polievkovými lyžicami zeleninovej náplne. Zeleninu zakryte plátkom a pol tavením syraa nakoniec zložíme filé, aby sme zakryli náplň.
Pečieme o nich tak, že odovzdáme každú brožúru na múku, rozbité vajíčko a strúhanku a opečieme ich na panvici veľmi horúcim olejom. Brožúry podávame so šalátom.
Čas spracovania 30 minút
Obtiažnosť Veľmi ľahký recept
Degustácie
S týmto teľacia brožúra plnená zeleninou, bude naša rodina brať mäsové bielkoviny a výhody plyšovej zeleniny takmer bez toho, aby si to uvedomovali. S kúskom sezónneho ovocia na dezert máme kompletné a chutné menu.
