Diana Roig Je vedúcou poľnohospodárskou inžinierkou špecializovanou na potravinársky priemysel z Polytechnickej univerzity v Katalánsku a má diplom z Dietetiky a výživy na Barcelonskej univerzite. Rozvinul časť svojej profesionálnej kariéry v oblasti riadenia združení v potravinárskom priemysle av súčasnosti zastáva pozíciu Manažér zdravia a výživy v Unilever Španielsko, V rozhovore sa budeme vedieť dozvedieť viac o tom, čo sa stane s výživou u detí, ako môžeme dosiahnuť zdravú a vyváženú stravu v ich strave a vieme veľa tipov a odporúčaní založených na skúsenostiach Diany vo veľkej potravinárskej spoločnosti, ako je napr. Unilever so značkami, ktoré denne konzumujeme.
Čo je to zdravá a vyvážená strava a prečo je potrebné, aby ju deti zaviedli do praxe?
Zdravá a vyvážená strava je pestrá strava, ktorá v pravý čas zahŕňa všetky druhy potravín: prevažuje obilie a deriváty (chlieb, cestoviny, ryža ...), ovocie a zelenina, mliečne výrobky, strukoviny, ryby, vajcia a mäso. Aby sme získali predstavu o príjmoch, ktoré musíme brať každý deň v každej skupine potravín, môžeme sa pozrieť na potravinovú pyramídu. V ňom vidíme denné množstvá / porcie, ktoré musíme brať každý deň každej z nich. Je nevyhnutné, aby deti jedli zdravým a vyváženým spôsobom, a to nielen preto, aby boli zdravé a silné, ale aby im pomohli osvojiť si zdravé stravovacie návyky. Detstvo je pre toto učenie rozhodujúcou etapou.
Aké potraviny sú nepriatelia, ktorým sa treba vyhnúť pri kŕmení detí: prebytočný tuk, rafinovaná múka, veľa cukru a prísad atď.?
Vo výžive je veľmi rozumné tvrdenie, že „neexistuje dobré ani zlé jedlo, ale dobrá a zlá strava“. To znamená, že by sme nemali kategoricky vylučovať žiadne jedlo, ale budú niektoré (tie, ktoré sú na vrchole potravinovej pyramídy), ktoré by sme im mali ponúkať iba príležitostne. Napríklad dieťa môže po škole občas brať nejaké dobroty, nemali by sme to však robiť každodenným zvykom. Okrem toho, ak ste už cukrovinky užili, musíme zabezpečiť, aby ste nekonzumovali veľa potravín bohatých na cukry.
Aký je percentuálny podiel spotreby energie za deň pri raňajkách, obede a večeri?
Odporúča sa, aby raňajky poskytovali 25% denného energetického príjmu dieťaťa, obed 30 - 35%, desiatu 15% a večeru 25 - 30%. Aj keď vo všeobecnosti máme tendenciu upadnúť do omylu, keď im dáme príliš veľa večere a raňajkám neprikladajú taký veľký význam.
Koľko energie spotrebuje dieťa podľa veku a normálnej fyzickej aktivity?
Odhaduje sa, že dieťa v priemere denne spotrebuje asi 1 800 kcal. Päťročný človek však nespotrebuje rovnakú energiu ako dvanásťročný a potreby sa líšia aj podľa pohlavia. Týmto spôsobom môže 5-ročné dievča spracovať asi 1700 kcal denne, zatiaľ čo 12-ročný chlapec môže dosiahnuť 2 750 kcal denne.
Najlepším ukazovateľom spotreby energie je hmotnosť dieťaťa: ak je jeho hmotnosť správna pre jeho vek a je udržiavaná, znamená to, že spotrebúva energiu, ktorú potrebuje
Najlepším ukazovateľom bude v týchto prípadoch hmotnosť dieťaťa: ak je jeho hmotnosť správna pre jeho vek a zostáva rovnaká, znamená to, že spotrebúva energiu, ktorú potrebuje.
Ako môžeme doplniť raňajky zdravým stravovaním po zvyšok dňa?
Najvhodnejšie je postupovať podľa usmernení stanovených v potravinovej pyramíde. Ako príklad možno uviesť niekoľko základných usmernení:
Okrem raňajok doma (čo je nevyhnutné) musí dieťa pripraviť ďalšie 4 jedlá: obed v polovici dopoludnia, obed, občerstvenie a večeru.
Raňajky sú rozdelené na dve časti (doma a dopoludnia). Malo by to pozostávať z kŕmnej zmesi z obilnín alebo derivátov (chlieb, sušienky), kúska ovocia a mlieka. V chlebe použijeme prednostne olivový olej alebo margarín.
Pri večeri doplníme to, čo si dieťa vzalo na obed: ak jedlo cestoviny, šalát a mäso, v noci mu dáme varenú zeleninu (napríklad vo forme krému) s vajíčkom alebo rybami.
Je veľmi dôležité do nich vnášať zvyk konzumovať tri porcie ovocia denne (zabezpečiť, aby jedna z nich bola citrusová) a dve zeleniny (ideálne jedna varená a jedna surová).
Nakoniec je nevyhnutné zapojiť ich do kuchyne, naučiť ich nielen manipulovať s jedlom, ale aj ich dôkladné poznanie (ich textúry, farby atď.).
Čo musia rodičia urobiť, aby povzbudili deti, aby jedli zdravo? A v prípade detí, ktoré jedia v škole?
Pravidlo číslo jedna musí ísť príkladom. To znamená, že ste svedkami toho, že doma jete rozmanité av pravý čas. Mali by jesť rovnako ako my, a ak niečo nemajú radi, mali by sme ich naďalej ponúkať prirodzene a bez toho, aby sme ich nútili.
Okrem toho je tiež veľmi dôležité pripraviť aspoň jedno jedlo denne s rodinou bez televízie alebo iných rozptyľovacích faktorov. V prípade, že deti jedia v škole, je veľmi dôležité mať denné menu. Ak to nie je vyvážené, bude potrebné kontaktovať školu alebo AMPA a opraviť menu, pretože školy v súčasnosti majú nástroje, ktoré ponúkajú pestré a vyvážené ponuky.
Je veľmi dôležité pripraviť aspoň jedno jedlo denne s rodinou bez televízie alebo iných rozptyľovacích faktorov
Aký je záväzok značiek podporovať zdravé stravovanie medzi zákazníkmi?
Záväzok je veľmi vysoký, pretože v dnešnej spoločnosti by spoločnosti nemohli existovať, keby sme neponúkali produkty, ktoré uľahčujú stravovanie zdravým a vyváženým spôsobom.
V našom prípade, cez Unilever plán pre jedného Trvalo udržateľný život, stanovili sme si veľmi ambiciózne ciele: znížiť vplyv na životné prostredie a zvýšiť pozitívny sociálny vplyv.
Zlepšili sme nutričný profil našich výrobkov a zároveň poskytovali pokyny na sledovanie zdravého životného štýlu a lepší život, pretože nemôžeme ignorovať rôzne patológie, ktoré sú latentné v rozvinutých krajinách, ako je obezita, cukrovka alebo kardiovaskulárne choroby
Aké činnosti robí Knorr / Unilever na šírenie zdravých návykov medzi španielskymi deťmi? Existuje nejaká špecifická aktivita so školami? A s rodičmi?
V rámci vyššie uvedeného Plánu trvalej udržateľnosti uvažujeme o mnohých akciách, napríklad o výučbe detí o dôležitosti raňajok alebo o dôležitosti nielen jedenia, ale aj varenia ako rodiny. Všetky značky majú spoločenský účel a napríklad v prípade značky Dove sa uskutočnilo mnoho workshopov zameraných na deti a rodičov na podporu sebaúcty.
v Knorr Pre deti a rodičov vykonávame veľmi zaujímavé činnosti, ktoré spočívajú v poznaní dôležitosti konzumácie zeleniny, hier s pyramídou zdravého stravovania, pôvodu surovín, pestovania rastlín atď.
V Knorre vykonávame informačné a participatívne aktivity pre deti a rodičov propagujúce zdravé stravovanie
V tomto zmysle sme sa napríklad dnešných matiek opýtali, ako sa vyrovnávajú s plánovaním rodinnej stravy. Jedna z vecí, ktoré nám hovoria, je, že niekedy - hoci vedia, že zelenina je nevyhnutná pre výživu detí - je zložité donútiť ich, aby jedli tanier zeleniny, a nakoniec sa vzdajú a vyberú pre nich menej zdravé, ale príťažlivejšie jedlá. ,
Z tohto dôvodu spoločnosť Knorr prostredníctvom svojej ponuky chutných rastlinných krémov posilňuje svoj záväzok voči rodinám, aby im pomohla zaviesť zeleninu do stravy najmenších. Okrem toho prostredníctvom našich šéfkuchárov poskytujeme nápady, ako dať krémom osobný dotyk, aby boli ešte atraktívnejšie a chutnejšie.
Máte mobilné aplikácie alebo internetové stránky pre viac informácií?
Na webovej stránke Unilever nájdete veľmi rozsiahle informácie o našich produktoch a aktivitách. Informácie nájdete aj na webovej stránke spoločnosti Knorr, ktorá sa týka najmä nášho programu udržateľného poľnohospodárstva a zdravých receptov.
Pokiaľ ide o samotné výrobky, najlepšie informácie možno vždy nájsť na označení samotného výrobku, kde je uvedený zoznam zložiek, výživových hodnôt ..., aby spotrebiteľ vedel, čo každá z nich obsahuje.
A tu je rozhovor s Diana Roig od Knorra. Ďakujeme Diane za spoluprácu s Pequesom a Másom, ktorá nám vysvetlila a ponúkla výživové odporúčania deťom a vytváranie dobrých stravovacích návykov. Ďakujem tiež spoločnosti Unilever za to, že zariadenie uverejnilo rozhovor, a blahoželám vám, že ste povzbudili, aby ste šírili zdravé rady a odporúčania pre rodinu, a že sa obávate našej každodennej stravy.
![[Vianočné špeciály] Príliš veľa hračiek odčíta ilúziu](https://img.ledos-delacuillere.com/img/bebesy3-2019/demasiados-juguetes-restan-ilusi-n.jpg)
