OCU sa vrátila na vykonanie analýzy celého kravského mlieka spotrebovaného v Španielsku, Neviem, či si spomeniete, ale pred tromi rokmi som bol prekvapený, že „existujú značky mlieka, ktoré nespĺňajú kvalitatívne požiadavky“; a dokonca aj zo 47 analyzovaných spotrebiteľská organizácia neodporučila kúpu desiatich.
V predchádzajúcej analýze plnotučného mlieka UHT, ktorá sa uskutočnila v roku 2011, boli výsledky úprimne sklamaním. Štúdia OCU to dokázala zvýšenie výroby mlieka sa dosiahlo na úkor kvality obetovania, Nízka kvalita výživy, starnutie mlieka a príliš agresívne tepelné ošetrenie boli za zlými výsledkami, ktoré získalo mnoho značiek mlieka.
Vzhľadom na výsledky bola administratíva požiadaná o prísnejšie predpisy a kontroly súladu a od výrobcov, aby dodržiavali systém, ktorý zaručuje kvalitu mlieka.
Minulý piatok boli zverejnené nové výsledky, ktoré naznačujú, že v mlieku, ktoré konzumujeme, sa dosiahla vyššia kvalita, aj keď stále existujú rozdiely
Čo poskytuje mlieko?
Podľa súčasnej správy OCU existuje spotreba proti konzumácii mlieka. Neviem, či je to dobre vyjadrené, to znamená, že existujú ľudia, ktorí nekonzumujú mlieko, pretože to jeho zdravotný stav bráni (alergia na bielkoviny z kravského mlieka alebo neznášanlivosť laktózy), iní, ktorí sa jednoducho necítia dobre (ako ja, Chcem diagnózu, ak sa cítim lepšie bez toho, aby som ju skonzumoval?) Existujú dokonca aj obhajcovia, že ľudia sú jedinými cicavcami, ktorí po odstavení naďalej konzumujú mlieko.
Súčasťou skupiny, ktorá nekonzumuje mlieko, sú jednotlivci, ktorí nepijú mlieko, pretože ho nemajú radi, hoci jedia iné mliečne výrobky; Existujú dokonca aj tí, ktorí z rôznych dôvodov uprednostňujú mlieko od iných zvierat ako kráv. Na trhu sú v skutočnosti kozy a ovce.
Chápem, že mlieko je kompletné jedlo, o ktorom mi nie je jasné (nechávam ho skúmať ako nevyriešený problém) je to nevyhnutnéV skutočnosti príjem vápnika nie je výlučne pre mlieko (hoci je v ňom dôležité)
Ale nechajme moje potulky a pokračujme: mlieko je konglomerát bielkovín, tuku, laktózy, minerálov a vitamínov a Je vhodný (okrem zdravotných problémov) pre všetkých členov rodiny (ktoré majú viac ako jeden rok).
Nie také zlé mlieko
Zdá sa, že teraz sa agresívne liečby nepoužívajú a mlieko má lepšiu výživovú kvalitu vďaka zlepšeniu procesov; Cesta začala, teraz musíme pokračovať rovnakou líniou.
Trochu vysvetlím, ako OCU robí analýzu: najprv si preštudujú trh, pred nákupom vzoriek, aby sa ubezpečili, že budú zahŕňať najreprezentatívnejšie značky.
Boli vybrané najpredávanejšie značky mlieka na vnútroštátnej aj regionálnej úrovni. Porovnanie zahŕňa značky, ktoré sa prakticky nachádzajú iba v niektorých oblastiach Španielska, ale sú tam veľmi predávané: je to prípad katalánskej Llet Nostra, kastílskej Tierry de Sabor, galície Larsa alebo Baskicka Beyena.
Potom sa získa anonymne v obchodoch po celej krajine a pošle sa do laboratória (vzorky majú minimálny dátum spotreby 90 dní). Výrobky sa odosielajú do špecializovaného laboratória (certifikovaného podľa požiadaviek normy ISO 9001: 2008), kde sa kontroluje ich kvalita: zloženie, hygiena.
Analytické metódy používané v laboratóriu sú úradníci uvedení v osobitných nariadeniach, metódach dohodnutých Medzinárodnou mliekarskou federáciou (FIL) alebo v osobitných predpisoch ISO.
Na základe výsledkov laboratória odborníci organizácie pripravia kontrolné listy so všetkými analytickými údajmi. Tieto hárky sa zasielajú všetkým výrobcom: to znamená, že každý z výrobcov už pred mesiacmi vedel, výsledky vášho produktu.
Analýza značky
Pri tejto príležitosti bolo analyzovaných iba 40 (pred tromi rokmi 47), pretože niektoré z nich zmizli alebo nespĺňajú požiadavky analýzy (dátum spotreby okolo 90 dní). A ako sme sa už vyjadrili, tento krát rovnaké analýzy ukazujú prijateľné výsledky.
Nezistila sa žiadna prítomnosť fosfátov (aditívum, ktoré koriguje nedostatky nesprávneho spracovania); v žiadnej značke tiež nie je sušené mlieko; a všeobecne sa tepelné spracovanie zlepšilo, teraz je menej agresívne.
Okrem toho, 38 zo 40 analyzovaných značiek hodnotila skupina odborníkov z radov dobrých alebo veľmi dobrých, Napriek všeobecnému zlepšeniu stále pretrvávajú niektoré zlepšovacie postupy, ako je prítomnosť starnutého mlieka, najmä v troch značkách, kde je miera proteolýzy (ukazovateľ tohto postupu) obzvlášť vysoká.
Podľa značiek sú najlepšie výsledky analýzy tie, ktoré získali spoločnosti Tierra de Sabor, Llet Nostra, La Vaquera a Condis. Všetky sú regionálnymi distribučnými značkami. Ak nie sú ľahko blízko domu spotrebiteľa, Hacendado alebo Carrefour sa vyznačujú vysokou hodnotou za peniaze.
Mlieka s najhorším hodnotením sú zľava Carrefour, Milbona (Lidl) a La Vaquita, ktoré sú penalizované za používanie dozretého mlieka.
Nie všetky sú však pozitívne správy, mlieko je v súčasnosti o 10% drahšie ako pred tromi rokmi. OCU poznamenáva, že je možné ušetriť 108 eur ročne výber kvalitnej značky za dobrú cenu v porovnaní s drahšími. OCU dodáva, že biele značky sú v priemere o 21% lacnejšie ako ostatné.
Musíme preto zablahoželať OCU a spotrebiteľom, ktorých zastupuje, za to, že umožnili túto zmenu, ako aj producentom za to, že si vypočuli sťažnosti a venovali sa potrebám tých, ktorí konzumujú mlieko.
Obrázky Melissa Wiese, hobvias sudoneighm, James Rintamaki Viac informácií | OCU v Peques a ďalšie Zistené až 20 účinných farmakologických látok v kravskom, kozím a ľudskom materskom mlieku, dojčenské mlieko nie je účinnejšie ako iné potraviny, ktoré sú súčasťou výživy u detí vo veku od jedného do troch rokov.
