Počas tehotenstva musíme v strave dbať na to, aby sme zabránili infekciám spôsobeným parazitmi alebo baktériami, ktoré by mohli mať vplyv na dieťa, ako je napr. listerióza.
Lysteróza je infekcia spôsobená baktériami Listeria monocytogenes, prenosu potravín, ktorý je široko distribuovaný v prírode (pôda, prach, voda) a možno ho nájsť v rôznych živočíšnych a rastlinných potravinách.
Baktérie Listeria
K infekcii dochádza konzumáciou kontaminovaných potravín, ako sú napr surové mlieko, syr vyrobený zo surového mlieka, surové alebo tepelne neupravené mäso, surová zelenina alebo párky... Ovplyvňuje zvieratá a v menšej miere aj ľudské bytosti, ale u novorodencov alebo dojčiat môže byť fatálne.
Listeria môže prejsť z čreva do krvného obehu matky a prejsť placentou infikujúcou dieťa, čo spôsobuje predčasný pôrod, spontánny potrat alebo pôrod, keď sa dieťa narodí mŕtve.
Cesta prenosu choroby u ľudí bola známa až v polovici 90. rokov 20. storočia. V prípadoch infekcie v novorodeneckom období je to transplacentárne, zatiaľ čo vo veterinárnych prípadoch je to priamy kontakt.
Existujú skupiny obyvateľstva, ktoré sú považované za ohrozené, pretože sú náchylnejšie na listeriózu, medzi ktorými sú tehotné ženy, plody a novorodenci, A hoci je infekcia listérie pomerne zriedkavá, tehotné ženy sú s touto chorobou 20 krát častejšie že ostatní ľudia a infekcia môžu byť pre deti veľmi vážne.
U dojčiat a ďalších listerióz, toxoplazmóza a iné infekcie spôsobené nebezpečnými potravinami počas tehotenstvaPríznaky listeriózy
Príznaky listeriózy sú podobné príznakom chrípky, bolesti hlavy, bolesti žalúdka, bolesti svalov, horúčky, triašky, niekedy nevoľnosti a hnačky, a ak ovplyvňujú nervový systém, záchvaty a stratu rovnováhy.
Tieto príznaky sa môžu objaviť dni alebo týždne po podaní kontaminovanej potravy. V prípade výskytu uvedených príznakov musíme informovať lekára, aby vykonal príslušné analýzy.
Listeróza počas tehotenstva
Hormonálne zmeny počas tehotenstva majú vplyv na imunitný systém matky, vďaka ktorému je viac náchylná na listeriózu. V skutočnosti sa približne jedna tretina prípadov listeriózy vyskytuje počas tehotenstva.
Listerióza sa môže prenášať na plod cez placentu, aj keď matka nevykazuje žiadne príznaky choroby. Táto infekcia môže viesť k predčasnému pôrodu, potratu, pôrodu mŕtveho plodu alebo k plnoletým deťom so závažnými následkami, najmä neurologickými, a môže spôsobiť mentálnu retardáciu.
Ak dôjde k infekcii počas tehotenstva, určite antibiotiká Často môžu zabrániť infekcii plodu alebo novorodenca. Deti s Listeriózou môžu od dospelých dostávať rovnaké antibiotiká. Avšak aj pri včasnej liečbe môžu niektoré infekcie spôsobiť vážne komplikácie, preto je dôležitá prevencia.
Zabráňte listerióze počas tehotenstva
Pretože táto baktéria je v prírode rozšírená, predstavuje hrozbu v prostredí výroby a spracovania potravín. Môže byť usadený na povrchoch, ktoré sú v kontakte s potravinami. Účinky tohto patogénu však môžu minimalizovať osvedčené priemyselné postupy a správne riadenie vo všetkých fázach potravinového reťazca vrátane výroby, spracovania, skladov, potravinových služieb a domáceho prostredia.
Tehotné ženy môžu výrazne znížiť pravdepodobnosť vzniku listeriózy, ak dôkladne dodržiavajú hygienické opatrenia a rad potravinových štandardov pre vyvarujte sa konzumácie potenciálne nebezpečných potravín, Tieto tipy sú zahrnuté medzi ďalšie odporúčania týkajúce sa bezpečného stravovania počas tehotenstva.
Pretože Listeria môže rásť pri teplotách chladenia (0 až 8 ° C) alebo nižších, je vhodné použiť čo najskôr všetky výrobky, ktoré sa rýchlo kazia, ktoré sú predvarené alebo pripravené na jedenie. Pozorne sledujte všetky dátumy exspirácie týchto produktov.
Chladničku často čistite.
Skontrolujte teplotu chladničky aby sa zabezpečilo, že udržiava teplotu chladenia najmenej 5 ° C.
Po manipulácii s akýmikoľvek čerstvými potravinami si umyte ruky mydlom a horúcou vodou. Pred varením a požitím dôkladne umyte doštičky, riad a pomôcky na prípravu jedla a jedla, aby ste odstránili akékoľvek baktérie, ktoré mohli kontaminovať jedlo.
Vyhnite sa manipulácii súčasne alebo spájaniu tepelne upravených a surových potravín.
Pred jedlom v surovom stave ovocie a zeleninu veľmi dobre umyte.
Varte všetky potraviny veľmi dobrea najmä mäso, morské plody a ryby; a vyhnúť sa údeným morským plodom (losos, pstruh, treska, tuniak, makrela ...).
U bábätiek a viac Listeriózy v tehotenstve: to sú príznaky, na ktoré musíte byť ostražitíVyhýbajte sa mäsovým výrobkom, ako sú klobásy, paštéty, údené plátky, klobásy atď., Pokiaľ nie sú znovu zohrievané do bodu, v ktorom unikajú pary. Môžete jesť paštétu a konzervované mäsové výrobky, ktoré boli spracované na konzerváciu bez zhoršenia kvality.
Zvyšky veľmi dobre ohrievajte, až kým neuvidíte paru. Teplo môže pomôcť zabiť všetky baktérie, ktoré by mohli byť prítomné.
Neodporúča sa jesť mäkké syry ako sú syr feta, brie, camembert a plesnivé syry alebo syry s modrou plesňou, ako je roquefort alebo cabrales, s výnimkou že etikety naznačujú, že sú pasterizované, Dôvodom je, že čerstvé nepasterizované mlieko a akýkoľvek z neho vyrobený syr alebo mliečne výrobky môžu obsahovať organizmy spôsobujúce choroby vrátane baktérií Listeria Monocytogenes. Pasterizačný proces (alebo iné podobné tepelné procesy) by usmrtil baktérie a iné organizmy. Tvrdé syry môžete jesť bez rizika (Čedar, mozzarella), pasterizované syry Nátierky, krémové syry, tvaroh a jogurt.
Nepite surové mlieko ani nejedzte jedlo alebo jedlá pripravené z tejto suroviny, Väčšina mliečnych výrobkov vyrobených v Španielsku je predtým pasterizovaná. Mali by sme sa vyhnúť týmto neznačeným výrobkom na predaj na trhoch alebo na trhoch, ktorých pôvod nie je známy ...
Listeria je zničená pri vysokých teplotách, takže podľa niektorých zdrojov musíte variť potraviny, ktoré ju dokážu dobre obsiahnuť, hoci iní poukazujú na to, že existujú chvíle, keď teplo nestačí na to, aby zabilo baktérie, takže najrozumnejšia vec nie je konzumovať tieto potraviny.
Stručne povedané listerióza v tehotenstve Je to choroba, ktorá môže byť pre dieťa veľmi škodlivá, ale jednoduchými opatreniami spojenými s kŕmením zostane mimo dosahu a zabráni sa riskovaniu.
U dojčiat a ďalších 18 potravín, ktoré sú počas tehotenstva zakázané a môžu poškodiť vaše dieťaFotografie iStockphoto a bezplatné fotografie na Pixabay
U detí a ďalších 15 tehotných žien postihnutých prepuknutím listeriózy v Andalúzii: veľmi nebezpečná infekcia pre dieťa
