Počas detstva, v dospelosti, pre tehotné ženy a napokon pre celú rodinu, Ovocie a zelenina sú základnou súčasťou zdravej výživy.
V ideálnom prípade by sme mali konzumovať päť porcií ovocia a zeleniny denne, ako to odporúča WHO alebo OSN, a to spolu s fyzickou aktivitou a zvyškom vyváženej stravy prispeje k zdravšiemu životu.
Prečo je ovocie a zelenina tak dobré? Ako ich prinútiť, aby prirodzene vstupovali do našej ponuky? Pozrime sa na Deskriptor EUROVOC-u ovocie a zelenina, desať základných bodov, ktoré z nich robia nevyhnutné a chutné potraviny.
Ovocie nám pomáhajú zostať dobre hydratované. Vďaka vysokému obsahu vody uľahčujú vylučovanie toxínov z nášho tela a udržiavajú dobrú úroveň hydratácie, ktorá je nevyhnutná pre zdravie organizmu.
Ovocie a zelenina sú takmer výhradný zdroj vitamínu C., preto sa odporúča konzumovať ich každý deň. Vyskúšanie aspoň jedného z plodov dňa je jedným z najbohatších na vitamín C (citrus, kivi, melón, jahody, tropické ovocie) a jedným z dávok je šalát. Týmto spôsobom sa vyhneme nedostatku vitamínu C, najmä u dojčiat a detí.
Sú zdrojom antioxidantov: spojencov zdravia. Majú prírodné zlúčeniny, ako sú vitamíny C, E a beta-karotén alebo pro-vitamín A, ktoré, hoci sú prítomné vo veľmi malom množstve, rozhodujúcim spôsobom ovplyvňujú prijatie a chuť do jedla pre tieto potraviny a je s istotou známe, že nás chránia pred určitými chorôb, vrátane degeneratívnych, kardiovaskulárnych a rakovinových ochorení.
Bohaté na vlákninu, veľmi dôležité počas našich životov, ale najmä v detstve. Vláknina pomáha regulovať našu črevnú funkciu, koriguje zápchu a má priaznivé účinky pri prevencii a liečbe iných porúch, ako je hypercholesterolémia, cukrovka, obezita atď. Pokiaľ ide o ovocie, treba mať na pamäti, že pri lúpaní sa zníži obsah vlákniny a najvyššia koncentrácia jej vitamínov je tesne pod kožou, takže je vhodné vykonať plytkú kôru.
Pomáhajú nám eliminovať prebytočné tekutiny. Obsahujú málo sodíka a veľa draslíka, čo núti naše telo odstraňovať nadbytočné tekutiny spolu s odpadovými látkami v moči.
Sotva majú tuk: Množstvo tuku, ktoré má väčšina zeleniny a ovocia, je zanedbateľné, s výnimkou avokáda a olív (bohatých na kyselinu olejovú, ako je olivový olej) a kokosu (s väčšinou nasýtených tukov).
Môžu sa tešiť kedykoľvek v priebehu roka, a preto sa oplatí využiť každú sezónu podľa vlastného uváženia. Teraz máme vynikajúce ovocie z jari alebo jesene, podľa toho, kde ste nás čítali.
Ovocie je sladké a zdravé ošetrenie. Vďaka svojej príjemnej chuti (obsahujú cukry, fruktózu, glukózu, sacharózu) vynikajúco prirodzene chutia a nemusia ich sladiť cukrom alebo inými sladidlami. Sú dobrým desiatom kedykoľvek a môžu byť zahrnuté v ponuke na dokončenie raňajok ako súčasť obeda a desiatu, a to pred aj po jedle ...
Zelenina a zelenina s fantáziou. Nielen, že ich môžete zaradiť do hlavných jedál dňa ako prílohu alebo šalát, ale tiež priniesť veľmi chutný a šťavnatý nádych, ktorý si môžete dať kedykoľvek (paradajka, šalát, uhorka ...).
Surové ovocie a zelenina a v akomkoľvek recepte, Tieto jedlá pripúšťajú takmer všetko, takže môžeme našim jedlám dať fantáziu. Pretože ovocie a zelenina si lepšie zachovávajú svoje vlastnosti, konzumujú sa surové. Či už sú surové alebo prírodné, varené, pečené alebo na špajle, sú chutné. A najoriginálnejšie kombinácie ovocia a zeleniny medzi sebou a so všetkými druhmi potravín nás vždy prekvapia.
Potom si obľúbim ovocný šalát ... Toto Deskriptor EUROVOC-u ovocie a zelenina Pripomína nám to, prečo sú tieto potraviny také zdravé, že sa môžu tiež baviť pri stole alebo kedykoľvek počas dňa ako nevyhnutná súčasť stravovania celej rodiny.
