glutén Je to proteínový komplex, ktorý sa nachádza v pšeničnej, ražnej, jačmennej a ovsenej múke, a teda v rôznych potravinách obvyklej spotreby.
Celiakia je choroba spôsobená lepkom. V prípade neznášanlivosti sa črevo podrobuje zápalovej imunitnej reakcii, ktorá ovplyvňuje správnu absorpciu potravy. Má incidenciu 1 z 1 000 detí a dedí sa, hoci rodinná anamnéza sa vždy nenájde.
Kedy a ako zaviesť lepok do stravy Je ťažké odpovedať na otázku, pretože odporúčania týkajúce sa potravín na prevenciu alebo prevenciu celiakie sa v priebehu rokov menili vďaka novým štúdiám. Pokúsime sa však vysvetliť, aká je súčasná situácia:
Dojčenie chráni pred celiakiou
Vo veku dvoch rokov sa znížilo riziko vzniku choroby 40% u tých detí, ktoré pili materské mlieko v čase zavádzania lepku do stravy. Účinok je ešte výraznejší u tých, ktorí sa aj naďalej dostávajú po zavedení lepku do potravy.
Zdá sa, že príčiny tejto neuveriteľnej ochrany spočívajú v tom, že dojčenie na jednej strane obmedzuje skutočné množstvo prijatého lepku a na druhej strane chráni pred črevnými infekciami, Infekcie môžu zvýšiť črevnú permeabilitu dojčaťa a podporiť prechod lepku.
Tiež sa predpokladalo, že imunomodulačný účinok materského mlieka indukuje imunitnú toleranciu na glutén.
Aktuálne odporúčania
Všetko, čo komentovalo ochranu, ktorú dojčenie vykonáva proti celiakii, slúži na vysvetlenie, že súčasné odporúčania sú:
• Zadajte lepok pred siedmimi mesiacmi vo veľmi malom množstve počas prvých týždňov.
V praxi by to bolo dať dieťaťu kôru, ktorá by sa dala okusovať, lyžičku nechtíčkovej polievky na nechtíčku (odkvapkaná, bez vody) alebo ak by ste si vzali sušený obilný prášok (priemyselný), bolo by vyrobené bezlepkovou kašou pridaním lyžice obilnín s lepkom denne.
Chcem urobiť podsekciu a to je to, že cestovinová polievka podľa značky nesie vajíčko. Niektoré cookies alebo pečivo ho môžu brať ako zložku. Vajce je lepšie ponúknuť od 12 mesiacov, musíme sa teda pozrieť na štítky, aby sme si mohli kúpiť jedlo, ktoré ho nenesie.
• Pokračujte v dojčenie najmenej jeden mesiac po zavedení lepku.
Zavádzanie vo veku 6-7 mesiacov sa odporúča čiastočne dojčiacim matkám, aby „jazdili“ na lepku materským mliekom. Ak matka plánovala prerušiť dojčenie po šiestich mesiacoch, odporúča sa počkať ďalší mesiac alebo dva, aby sa dieťa chránilo pred neznášanlivosťou.
Zavádzanie gluténu v 7 alebo viacerých mesiacoch, ako sa predtým odporúčalo, v porovnaní s 5 alebo 6, ktoré niektoré štúdie odporúčajú, je spojené s mierne nižšou incidenciou celiakie, nie je to však významné a od odporúčaní 6- 7 mesiacov by mohlo znamenať menší počet detí, ktoré užívajú lepok aj materské mlieko.
