Celiakia alebo čo je to isté, intolerančný pobyt lepok, Ide o pomerne časté ochorenie v našej spoločnosti, ktoré trpí na jedného zo 150 ľudí, a potom má vysokú prevalenciu. Ako už bolo spomenuté v iných príspevkoch, dobrým znakom tejto choroby je to, že má účinnú liečbu: eliminovať lepok z našej stravy na celý život
Účinné áno, ale nákladné a ťažko sledovateľné. Potraviny, ktoré sa vyrábajú špeciálne pre celiatikov, sú oveľa drahšie ako ten istý produkt s lepkom. Cena môže ľahko strojnásobiť bežnú cenu. Ďalšou veľkou nepríjemnosťou je zlého označenia mnohých potravinárskych výrobkov. Existuje veľa potravín, ktoré apriori by nemali niesť lepok a obsahovať ho. A mnohokrát to nie je uvedené na označení.
Z tohto dôvodu španielsky minister zdravotníctva Bernat Soria poslal Európskej komisii kráľovské nariadenie s cieľom lepšie regulovať označovanie týchto výrobkov. Bude teda pripustené, že na trhu s potravinami označenými ako „bezgluténové potraviny“ sa bude obchodovať, iba ak bude zaručené, že maximálna koncentrácia gluténu, ktorú obsahujú, je dvadsať dielov na milión. Podobne na etikete, ako aj v reklame na výrobky, ktoré obsahujú lepok, by sa mala uviesť prítomnosť tejto látky v potravinách. Potraviny, ktoré neobsahujú lepok, by mali informovať, že sú vhodné pre celiatikov.
Táto vyhláška nadobudne účinnosť až v nasledujúcom volebnom období. Okrem toho prvá mapa celiakie v Španielsku začala mať skutočné údaje o výskyte tejto choroby v našej krajine. Je to súčasť Plánu podpory pre ľudí s neznášanlivosťou lepku, ktorý vyvíja ministerstvo zdravotníctva a ktorý obsahuje aj program včasného zistenia týchto pacientov.
