Španielska nadácia pre výživu (FEN) a Iberoamerická nadácia pre výživu (FINUT) predložili správu „Mlieko ako zdravotné vozidlo: vápnik a jeho determinanty v zdraví španielskej populácie“.
Bábätká a ďalšie mali možnosť zúčastniť sa na prezentácii tejto štúdie, ktorá rozhodne význam vápnika v strave detí a dospelých, a varuje pred nedostatkom, že 80 percent španielskej populácie má túto výživnú látku aj vitamín D, ktoré sú pre zdravie také dôležité.
Španieli pijú malé mlieko
Správa „Mlieko ako zdravotné vozidlo: vápnik a jeho determinanty v zdraví španielskej populácie“ bola predložená pri príležitosti osláv Svetového dňa mlieka 2017 a jedným z jej hlavných cieľov je upozorniť populácia zdravotné riziká vyplývajúce zo zníženej spotreby mlieka.
Podľa správy by osem z desiatich Španielov nedosiahlo odporúčané denné úrovne príjmu vápnika, deti a dospievajúci sú jednou z hlavných rizikových skupín, pretože sú v úplnej formácii a vývoji kostného skeletu.Odporúčania týkajúce sa denného príjmu vápnika sa líšia v závislosti od veku. a stupeň vývoja jednotlivca, medzi 400 mg a 1300 mg, odporúčaná denná dávka:
- Od 0 do 6 mesiacov sa odporúča príjem 400 mg denne
- Od 6 do 12 mesiacov by sa mal príjem zvýšiť na 525 mg denne
- Od 2 do 9 rokov by sa mala konzumovať medzi 600 a 800 mg denne
- Od 10 do 19 rokov by denná spotreba nemala klesnúť pod 1300 mg.
V dospelosti klesá potreba vápnika na 1 000 mg za deň, s výnimkou počas štádia menopauzy, tehotenstvo a laktácia, pri ktorých by spotreba vápnika mala opäť stúpnuť na 1 300 mg za deň
Podľa tejto štúdie však deti a mládež Sotva konzumujú 1 000 mg vápnika denne, vekové rozpätie od 14 do 18 rokov je obzvlášť znepokojujúce. priemerný denný príjem je výrazne pod odporúčanou hodnotou.
Zdroj: Vedecká správa „Mlieko ako zdravotné vehikulum: vápnik a jeho determinanty v zdraví španielskej populácie“ Na to všetko, a podľa odborníkov, „vzhľadom na mimoriadnu hodnotu vápnika pre zdravie je nevyhnutné zabezpečiť primeraná konzumácia vo vzťahu k nutričným potrebám v každej etape života “Ako udržiavať stravu bohatú na vápnik?
Obilniny, zelenina, zelenina, strukoviny ... Existuje niekoľko potravín, ktoré obsahujú vápnik, ale mlieko Podľa odborníkov je najlepším zdrojom a jedným z najviac potravín ľahké a prístupné, keď sú začlenené do stravy.
Mlieko je hlavným a najlepším zdrojom vápnika, a to tak z dôvodu vysokej úrovne obsahu, ako aj z hľadiska vysokej biologickej dostupnosti, ktorá uľahčuje správnu absorpciu tohto minerálu v tele.Jedna pohár mlieka obsahuje rovnaké vápnik ako šesť porcií strukovín alebo sedem porcií zeleniny, preto je zložitejšie udržiavať správne hladiny vápnika v potrave, ak prestaneme konzumovať mlieko každý deň.
Keďže približne jedna porcia syra obsahuje 500 mg vápnika, pohár mlieka približne 300 mg a jogurt okolo 180 mg, bude musieť konzumovať dve až štyri kŕmne dávky denne dosiahnuť odporúčané úrovne, mierne sa líšiť, ako sme videli, v závislosti od štádia života, v ktorom sa nachádzame.
Nárast rastlinných nápojov
Podľa údajov zo správy FEN a FINUT sa v posledných rokoch spotreba mlieka v Španielsku alarmujúco znížila a jedným z hlavných dôvodov by podľa odborníkov bol rozmach zeleninových nápojov.
A stále viac a viac ľudí sa podľa vlastnej vôle rozhodne vylúčiť mliečne výrobky zo svojej stravy tým, že ich nahradí zeleninové nápoje bez vedomia negatívny vplyv, ktorý môže mať táto zmena v strave na vaše zdravie, najmä ak hovoríme o deťoch.
Zdroj: vedecká správa „Vozidlo na zdravie mlieka: vápnik a jeho determinanty v zdraví španielskej populácie“ „Existuje myšlienka, že strava bez mlieka a mliečnych výrobkov nie je problémom, pokiaľ ide o dosiahnutie odporúčaného príjmu vápnika. a vitamín D, ale to je chyba “- hovorí profesor Gregorio Varela, prezident FENDeficit vápnika by ovplyvnil nielen vývoj kostí rastúcich detí, ale tiež by zvýšil riziko zlomenín a osteoporózy, kardiovaskulárnych chorôb, obezity a cukrovky typu II.
A keď existuje APLV, ako dodávame vápnik z mlieka?
Niet pochýb o tom, že mlieko je vynikajúce jedlo, ktoré by v strave nemalo chýbať, najmä keď hovoríme o pestovaní detí. Nesmieme však zabúdať, že presne toto jedlo je jedna z hlavných zodpovedností za alergiu u malých detí.
Čo sa potom stane v prípade APLV, keď dieťa musí mať bez mlieka?
"V týchto prípadoch Alergiológ spolu s dietológom by mal vytvoriť alternatívny plán stravovania v ktorých sú zahrnuté potraviny bohaté na vápnik, ako aj hodnotenie podávania doplnkov. U týchto detí je veľmi dôležité vedieť, že stav vitamínu D je dobrý na čo najväčšiu možnú absorpciu vápnika z potravy. “ - hovorí profesor Ángel Gil, prezident FINUT
Na výživu dieťaťa s APLV by mal vždy dohliadať lekár, aby sa zabezpečilo, že v dôsledku nedostatku vápnika nevzniknú žiadne zdravotné riziká.
Stredomorská strava obsahuje nekonečné potraviny bohaté na vápnik že ich správnou kombináciou a zahrnutím príslušných množstiev do každej fázy vývoja a rastu by mali poskytovať odporúčané denné úrovne.
V prípadoch, keď chcete ponúknuť alergické dieťa a zeleninový nápoj, v správe sa uvádza, že by ste mali mať na pamäti, žePokiaľ ide o príjem vápnika, nie sú porovnateľné s mliekom„pretože v tomto mineráli sú to prirodzene veľmi zlé nápoje mali by byť vždy obohatené alebo obohatené.
Zelenej listovej zelenine, ako je kapusta, špenát alebo brokolica, celé zrná, strukoviny alebo potraviny obohatené vápnikom, ako napríklad niektoré rastlinné nápoje, by v dennej strave dieťaťa s APLV nemalo chýbať.Ascensión Marcos, prezident Španielskej federácie výživových, potravinárskych a dietetických spoločností (FESNAD), zdôrazňuje dôležitosť správnej výživy u detí s APLV, pretože stiahnutie mlieka z ich stravy znamená odstránenie dôležitej potraviny s vysokou hustotou živín.
„V prípade alergie na mlieko a ak dieťa dojčí, matka sa musí vyhnúť konzumácii mlieka, aby bielkovina neprešla na dieťa cez materské mlieko.“ - zdôrazňuje Vzostup
„Ako dieťa rastie a podľa pokynov detského lekára a alergológa, mlieko by sa malo začať kŕmiť vo veľmi malých dávkach a neustále monitoruje existenciu možných príznakov “ - uzatvára.
Vitamín D, tiež v centre pozornosti
V správe, ktorú predložili FEN a FINUT a ktorú schválila Španielska federácia spoločností pre výživu, výživu a výživu (FESNAD), sa skúmal nielen vápnik. V centre pozornosti je tiež vitamín D.
Správny príspevok vitamínu D je pre naše telo nevyhnutný na správne vstrebávanie vápnika, ale podľa predloženej štúdie má väčšina španielskej populácie tiež nedostatok tohto dôležitého vitamínu.
Slnko je jedným z hlavných prírodných zdrojov vitamínu D, je teda paradoxné, že v krajine, ktorá je taká slnečná ako naša, obyvateľom chýba tento vitamín.
Podľa vedeckých štúdií by hlavnými príčinami nedostatku tejto živiny boli:
Rastúca fyzická nečinnosť, sedavý spôsob života a nízka expozícia slnku po kultúrnych návykoch, ktoré vedú k absolútnej ochrane pred slnkom pomocou klobúkov alebo určitých druhov odevov
Nízka spotreba doplnkov a potravín obohatených o vitamín D
Potraviny, ktoré obsahujú vitamín D, sú obmedzené ale najmä modré ryby, mäkkýše, vaječný žĺtok, niektoré vnútornosti, ako sú pečeň a mliečne výrobky.
Štúdia uzatvára štúdiu, že použitie farmakologických doplnkov by nikdy nemalo nahrádzať potraviny bohaté na vápnik a vitamín D a na ich použitie by mal vždy dohliadať odborník.A je to tak, že pri vyváženej strave a pravidelnom konzumovaní všetkých druhov potravín a od detstva by nemali existovať žiadne výživové nedostatky. Bez ohľadu na dôležitosť, ktorú má pre každého, najmä pre deti, športovanie a hranie vonku.
Fotografie IStock
Prostredníctvom vedeckej správy „Mlieko ako zdravotné vozidlo: vápnik a jeho determinanty v zdraví španielskej populácie“ (2017). Pripravila Španielska nadácia pre výživu a Iberoamerická nadácia pre výživu a podpísala Španielska federácia spoločností pre výživu, výživu a výživu.
Prečo je to dôležité u dojčiat a viac vápnika v tehotenstve?, Celá investícia do zdravia: ako priblížiť stredomorskú stravu deťom?, Ako zabrániť osteoporóze od detstva, rastlinné mlieko nie je mlieko: dieťa trpí kŕmením mandľovým mliekom, zomiera sedemmesačné dieťa, ktoré bolo na diéte bez upraveného mlieka a vážilo 4 kg, vitamín D a opaľovacie krémy: ako nájsť rovnováhu, deficit vitamínu D v tehotenstve môže spôsobiť problémy s jazyk u detí, Niekoľko dôvodov, prečo by sme mali nabádať naše deti, aby trávili viac času hraním vonku,
