Zemiaky alebo zemiaky, pôvodom z Južnej Ameriky a pestované na celom svete, prešli medzinárodným rokom a na jeho počesť sa oslavuje niekoľko štátnych sviatkov. Je to jedno z najčastejšie konzumovaných potravín na svete, a napriek tomu nebolo veľa štúdií, ktoré by ho spájali s tehotenstvom. ale nadmerná konzumácia zemiakov pred tehotenstvom by mohla súvisieť s výskytom gestačného diabetu.
Príčinou je vysoké množstvo škrobu alebo zemiakového škrobu a spôsob jeho trávenia. Škrob je komplexný sacharid, ktorý telo premieňa na glukózu, a zemiaky sú v závislosti od svojej rozmanitosti ľahko stráviteľné, ale majú vysoký glykemický index, ktorý môže ovplyvniť hladinu glukózy v krvi.
A po jeho rýchlom trávení sa v krvi uvoľňuje veľké množstvo glukózy a generuje sa dysfunkcia alebo deplécia beta-buniek produkujúcich inzulín, čo vedie k rozvoju cukrovky.
Ako vieme, gestačný diabetes je forma diabetes mellitus vyvolanej tehotenstvom, ktorú trpí jedna z desiatich žien. Pretože hormóny, ktoré sa vylučujú počas tohto obdobia, narúšajú prácu inzulínu s cieľom dostať glukózu do buniek, hladiny glukózy v krvi sú vyššie ako normálne.
Až doteraz sa navzájom poznali rizikové faktory pre ženy trpiace tehotenstvom cukrovky, ako je rodinná anamnéza cukrovky typu II, vysoký vek žien, obezita, predchádzajúci gestačný diabetes, fajčenie v tehotenstve ... Mali by sme k týmto faktorom pridať skutočnosť, že konzumácia zemiakov je vysoká?
To je to, čo naznačuje observačná štúdia, ktorú uskutočnili vedci z Národného inštitútu zdravia detí a ľudského rozvoja Eunice Kennedy Shriver a Harvard University v Spojených štátoch a ktorá uverejnila British Medical Journal. Je nazvaný „Spotreba zemiakov pred tehotenstvom a riziko gestačného diabetes mellitus“ („Spotreba zemiakov pred otehotnením a riziko gestačného diabetes mellitus“).
Toto je veľká retrospektívna kohortová štúdia uskutočnená s viac ako 15 000 ženami, ktorá z toho vyvodzuje záver Spotreba zemiakov pred tehotenstvom je významne a pozitívne spojená s rizikom tehotenstva.
Analyzovali zemiaky (spolu s inými potravinami) počas štyroch rokov a prípady diagnostikovanej gestačnej cukrovky, pričom zohľadnili niekoľko rizikových faktorov spojených s týmto metabolickým problémom.
Musím prestať jesť zemiaky, aby som zabránil gestačnej cukrovke?
Už sme povedali, že zemiak je jedným z najviac konzumovaných potravín na svete, takže kto iný, kto menej, jeme ich, a určite naši čitatelia, ktorí chcú byť matkami, položia túto otázku: Musím sa vzdať jedenia zemiakov? Pretože táto hľuza je veľmi bohatá na vlastnosti a prospešná pre zdravie, je zdrojom vlákniny, draslíka, vitamínu C a minerálov ... Odpoveď znie: nie.
Malo by sa vyhnúť tomu, aby sa závery tejto štúdie potvrdili novými intervenčnými a kontrolovanými klinickými skúšaniami, a to aby sa príliš veľa porcií zemiakov týždenne užívalo. Riziko vzniku cukrovky počas tehotenstva zvyšuje počet kŕmnych dávok užívaných týždenne (napríklad o 50% vyššie riziko pre ženy, ktoré konzumovali viac ako päť dávok týždenne).
Okrem toho, nahradenie niektorých porcií zemiakov inou zeleninou, strukovinami alebo celými zrnami bolo spojené s nižším rizikom gestačného diabetu.
Nemusíme teda prestať jesť zemiaky a varovať: v prípade hranoliek nám nebudú robiť dobre a že v samotnej štúdii poukazujú na to, že malé porcie sú dosť na to, aby spôsobili rovnaké potenciálne poškodenie žena. Pamätajte, že rýchle občerstvenie bolo spojené so zvýšením gestačného diabetu a tiež zvyšuje riziko obezity, cholesterolu ...
Stručne povedané, musíme sa snažiť viesť zdravý životný štýl pred a počas tehotenstva. Zemiaky, lepšie varené alebo pečené a bez nadmerného množstva, aby sa zabránilo gestačnému cukrovke, tieto excesy si vyberajú svoju daň. Kombinácia zemiakov so zeleninou, celými zrnami a strukovinami je dobrá voľba a najlepšou radou je udržiavanie pestrej a vyváženej stravy.
