Väčšina z nás jesť jahňacie mäso niekoľkokrát v priebehu roka, či už v klasických vianočných pečeniach, dusených mäsoch a samozrejme chutných grilovaných kotletkách. Mnoho detí, najmä tie najmenšie, však toto mäso neskúšalo, aj keď je to veľmi jemné mäso. Dnes vám chceme ukázať, ako sa vám páči toto mäso recept na vyprážané jahňacie filé, ktoré poteší tých najmenších.
Pokus o to, aby dieťa chutilo pečené jahňacie alebo vyprážané kotlety, je ťažké, pretože intenzívna chuť mäsa tohto zvieraťa môže nejakú dobu trvať. Ale pre vzdelávať svoje palates od detstva je to veľmi vďačný rez vykostené stehná, ktoré môžeme pripraviť na grile alebo ako dnes, obaľované, určite sa vám budú páčiť rovnako ako bravčová panenka alebo teľacie mäso.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 1 vykostené a nakrájané jahňacie stehno, 2 vajcia, strúhanka
Ako vyrobiť obalované jahňacie filé pre deti
Jahňacie stehno, ak poprosíme mäsiara o kosti a filé, je to jemné mäso ideálne na prípravu obaľovaných filé, najmä ak ich pripravíme na prípravu veľmi tenkých filé s hrúbkou menej ako jeden cm.
Ak chcete pripraviť obaľované filé, jednoducho ich posypte slanou soľou a prelomte ich, keď prechádzajú rozbitým vajíčkom a strúhankou, umožnenie usadenia dýchacej vrstvy pri odpočinku počas asi desiatich minút, (Môžete tiež pripraviť veľa steakov a zmraziť ich alebo nechať celý deň odpočívať až do vyprážania).
Aby sme ich smažili, dali sme na panvicu veľa olivového oleja a čakali, až bude veľmi horúca. Vyprážajte filety v malých dávkach, aby sa teplota udržala, otočte ich po pár minútach tak, aby boli zlatohnedé, ale bez toho, aby ste vo vnútri príliš veľa varili.
Jahňacie stehná nie sú celé steaky pretože majú otvor v oblasti, kde bola kosť, ale keď sú vyprážané a nakrájané na kocky, sú vynikajúce pre deti (a pre ich rodičov a mamičky).
Čas spracovania 15 minút
Obtiažnosť Veľmi ľahké
Degustácie
Požiadajte svojho mäsiara, aby vám pripravil tieto stehná z jahňacieho stehna, pretože vás prekvapia svojou nežnosťou a chuťou. Keď vaše deti vyskúšajú obalované jahňacie filé pre detiUrčite sa stanú vašimi obľúbenými a naučíte sa užívať si toto mäso, ktoré si môžete brať s hranolkami, šalátom alebo s párom zŕn varenej kukurice ako prílohu.
