Kvantita a kvalita jedla, ktoré deti konzumujú, je problémom, ktorý obáva rodiny, a je to logické, pretože jedlo je základným pilierom zdravého života. Pri začatí doplnkového kŕmenia ao niekoľko rokov neskôr môže nastať otázka Berie moje dieťa príliš veľa bielkovín?
Dám mu správne jedlo? Kde sa nachádza prebytočný proteín? Čo môžem urobiť pre to, aby bolo moje dieťa zdravé? Mnoho problémov je zdravý rozum, napríklad otázka množstva alebo nevhodných potravín. Aj keď vieme, že niekedy dochádza k excesom ...
V prípade bielkovín naše deti zvyčajne berú viac, ako sa odporúča. Ako zistiť, či je to náš prípad? Pozrime sa, aké sú odporúčané denné množstvá, potraviny, ktoré obsahujú viac bielkovín a na základe toho môžeme získať predstavu av prípade potreby upraviť návyky.
Podľa FAO a WHO sú to všeobecné denné odporúčania pre bielkoviny, pre deti staršie ako jeden rok, je však potrebné zohľadniť variácie týkajúce sa kontextu alebo fyzickej aktivity, ktorú každé dieťa vykonáva ...
Deti od jedného do dvoch rokov by mali užívať asi 1,6 gramu bielkovín na každý kilogram hmotnosti (asi 20 gramov na deň pri hmotnosti 13 kilogramov).
Pre deti vo veku od dvoch do piatich rokov sa odporúča 1,5 gramu bielkovín na kilogram (približne 30 gramov na deň pri hmotnosti 20 kilogramov).
Od veku piatich rokov 1,3 g.
Kde je viac proteínov?
Keďže vieme, kde je najväčší príjem bielkovín, môžeme kontrolovať jeho spotrebu. Aj keď všetky potraviny obsahujú určité množstvo, najbohatším na bielkoviny je mäso, ryby, vajcia, mlieko a jeho deriváty, strukoviny a orechy.
Majte na pamäti, že odporúčané proteíny by mali byť 65% živočíšneho pôvodu a 35% rastlinného pôvodu, takže musíte kompenzovať prvé, obmedziť vajcia, mäso a ryby a tiež ponúkať strukoviny alebo obilniny s vysokým obsahom bielkovín, ako sú napr. Šošovica, sója, quinoa.
Mäso Obsahuje približne 60% vody, 20% tuku a ďalších 20% bielkovín. To znamená, že pri 100 gramoch mäsa berieme 20 gramov bielkovín. Preto sa neodporúča podávať deťom dvakrát denne mäso, pretože so zvyškom jedla by odporúčané denné množstvo bolo ľahko prekročené.
To isté sa deje s rybami, vysokými bielkovinami (treska, losos, monkfish ... asi 20%; v tomto zmysle má merlúza menej, 15%).
Vajce Má 6-7 gramov bielkovín na jednotku (vaječné bielkoviny sú koncentrované v bielej farbe). Majte na pamäti, že ak vyrábate syrové tortilly alebo iné kombinácie, zvyšuje sa množstvo bielkovín. Vzhľadom na toto veľké množstvo bielkovín sa odporúča, aby malé deti neužívali viac ako dve alebo tri vajcia týždenne.
Plnená bedrá alebo serrano šunka obsahuje veľa proteínov (približne 40% a 30%).
Syry medzi 30% a 20% sú rôzne: manchego, ementál, gruyere, roquefort, cabrales (vyliečené manchego je ten, ktorý obsahuje najviac bielkovín).
Strukoviny, ako sú sójové bôby (37%) alebo šošovica (23%).
Quinoa obsahuje 23% bielkovín.
100 gramov arašidov alebo arašidov obsahuje 27 gramov bielkovín (mandle, 20).
Chlieb obsahuje približne 10% bielkovín.
Na druhej strane kravské mlieko, ktoré si deti môžu vziať od jedného roku veku, má približne 3,5% bielkovín, rovnako ako jogurty. Musíme zdôrazniť, že sušené mlieko obsahuje omnoho viac proteínov (medzi 25 - 35%).
Proteíny, potrebné
WHO poznamenáva, že proteíny sú nevyhnutné pre zdravie a súvisia s primeraným rastom:
U detí a tehotných alebo dojčiacich žien sa za bielkovinové potreby považujú tie, ktoré sú spojené s tvorbou tkanív alebo sekréciou mlieka rýchlosťou zodpovedajúcou dobrému zdraviu.
Bielkoviny sú teda podstatnými zložkami tela a podieľajú sa na všetkých životne dôležitých procesoch. Potravinové proteíny nám poskytujú esenciálne aminokyseliny, ktoré sú nevyhnutné na tvorbu a opravu orgánov a tkanív, hormónov, enzýmov, protilátok ...
Pamätajte však, že hoci sú pre telo potrebné a prospešné, nadbytok proteínu významne zvyšuje riziko detskej obezity po ôsmich alebo desiatich rokoch (nadbytok bielkovín sa premieňa na tuk), takže zdravé návyky sú od začiatku nevyhnutné.
Ak nám chýba proteínNaopak, mohli by sme trpieť nedostatkom imunitného systému, rastom alebo intelektuálnymi problémami u detí alebo vývojovými poruchami plodu u tehotných žien.
Stručne povedané vedieť, či moje dieťa berie príliš veľa bielkovín, nie je komplikované, ide o kombináciu označených potravín, o nezneužívanie najväčšieho množstva bielkovín a máme jeden z kľúčov k zdravej a vyváženej strave, ktorá v kombinácii s fyzickým cvičením predstavuje základ zdravého života.
Fotografie Thinkstock
Viac informácií FAO
In Vitónica | Riziká behania s bielkovinami
Viac informácií proteín
U detí a ďalších Vyživujte mozog dieťaťa: bielkoviny
