Dnešný recept sa vám určite bude páčiť. Vianočný dezert pre tehotné ženy, ktoré nie sú príliš sladké alebo príliš ťažké, takže je ideálne dokončiť tieto jedlá v týchto termínoch bez prekročenia. Je to lahodný mascarpone a mangový krém.
Tento krém by mal byť nadýchaný, aby bol a dezert, ktorý je ľahký pretože sa to bude konať na konci večere, v ktorom sme si istí, že sme trochu prežili, takže je lepšie niečo pripraviť a nie zúfalo útočiť na nugátový tanier.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 250 g syra mascarpone (vaňa), 1 zrelé mango, 60 g skleneného cukru, šťava z limetky a nasekané mandle a mäta pieporná na ozdobenie
Ako vyrobiť mascarpone krém a mango
Začneme olúpaním manga a vybratím jeho kosti. Mangánová drť, rozdrvte ju v mixéri kým nezískame pyré a nevložíme ho do misy, rezervujeme pár polievkových lyžíc a potom ich ozdobíme Otvorte vaňu syra mascarpone a obsah nalejte do inej misky, kde sme ju porazili vidličkou.
Keď je porazený a zvládnuteľný, pridáme ho do misky a zmiešame ju s mangovým pyré, ktoré sme urobili predtým. Túto zmes najskôr zmiešame ručne s tyčami a potom pokračujeme v mixéri alebo robotovi, až kým sa mango a syr nezačlenia bez malé mangové zakopnutia ktoré vynikajú v kréme.
Nakoniec pridáme limetkovú šťavu a sklenený cukor, s ktorým postupne pridávame pohyby, ktoré zahŕňajú vzduch na prípravu, vďaka čomu je našuchorený. Môžete to urobiť manuálne pomocou prútov alebo použiť kuchynské roboty alebo tlmiče Thermomix so sadou motýľov tak, aby bola dobre krémová a zmontovaná.
Nakoniec podávame mascarpone krém a mango do pohárov a ozdobíme nasekanými mandľovými crocanti a trochu mangového pyré, ktoré sme si vyhradili, takže zostane ešte atraktívnejší a kompletnejší dezert. Smotanu necháme v chladničke, kým nie je čas na podávanie ozdobený niekoľkými púčikmi mäty.
Čas spracovania 10 minút Obtiažnosť Veľmi ľahké
Degustácie
Dezertný pohár plný tohto mascarpone a mangový krém Je to dobrá voľba na ukončenie špeciálnej večere, ako je Štedrý deň alebo vianočné jedlo. Jemná textúra a vyvážená chuť sladkej a kyslej farby zanechajú váš úsmev. Zaručená. Veselé Vianoce všetkým.
