Naša špeciálna výživa pre dojčatá pokračuje, tentoraz s receptami pre deti do dvoch rokov, zavádzajú niektoré jedlá, ktoré by sa nemali dať skôr ako rok (vajcia alebo paradajky) a iné, ktoré z rôznych dôvodov nebudeme zahŕňajú až 18 mesiacov.
Vajcia s paradajkami
Vajcia začnú rok, postupne, pretože sú to alergénne potraviny. Zvyčajne sa odporúča dať žĺtok najskôr do polievky, aj keď musím povedať, že jeho chuť nie je pre niektoré deti príliš veľká. Keď však jedia vajcia, bude to bežný produkt ako hlavné jedlo alebo jeho zavádzanie do zloženia iných receptov.
Dnešné jedlo, bohaté na bielkoviny a so zeleninou bohatou na vitamíny a vlákninu, to určite miluje a tiež, ako je naším zámerom, slúži pre jedlo celej rodiny, je veľmi kompletné: Vajcia s paradajkami, zemiakmi a hráškom.
Najprv uvaríme niektoré zemiaky, veľmi čisté a krásne, s malým množstvom vody a pyré s nimi, pridáme trochu mlieka, kedykoľvek dieťa nebude netolerovať kravské mlieko.
Medzitým si zoberieme niektoré dobre premyté paradajky, zrelé a odstránené semená, naparíme ich cibuľou a rozdrvíme. Výsledná omáčka nie je vyprážané paradajka, ale veľmi pripomína jej chuť. Keď sú deti staršie, môžeme paradajky jednoducho pripraviť, namiesto toho, aby boli uvarené, vyprážané trochou oleja po vyprážaní cibule.
Samostatne uvaríme hrášok, ktorý tomuto farebnému jedlu dá zelenú notu.
Vajcia sa jednoducho varia. Musíte použiť čerstvé vajcia, s celou škrupinou a na vonkajšej strane čisté. Potom ich nakrájame na tenké plátky. Pri príprave vajec je dôležité, najmä s deťmi, mimoriadne bezpečnostné opatrenia.
Na zostavenie misky položíme zemiaky, paradajky a na vrchole varené vajíčko a môžeme ich dokonca zdriemať bešamelovou omáčkou. Pre tých, ktorí sú alergickí na paradajky, čo je jeden z produktov, ktoré môžu u detí vyvolať reakcie, môžeme omáčku zmeniť tak, že ju vyrobíme drvením mrkvy alebo tekvice, čím sa dosiahne rovnaký kontrast farieb.
Losos so obloha
Ďalším chutným jedlom s upravenou cenou je losos so obloha, čo nám umožňuje zahrnúť modré ryby bez toho, aby sme museli bojovať s tŕňmi alebo problémami s ortuťou nahromadenou väčšími druhmi, ako sú tuniak alebo mečúň.
Ideálny losos je ten, ktorý je už ponúkaný v čistých bedrách, hoci ak použijeme plátky, budú bohaté, ale musíme ich veľmi starostlivo vyčistiť. S prípravkami, ktoré navrhujem, sa vyhneme silnému zápachu tejto grilovanej ryby.
Môžeme lososa vyrobiť v rúre, na lôžku cibule alebo v kastrole, ktorý sa nelepí, za silno nakrájanú cibuľu premiešame do lyžice panenského olivového oleja a potom zakryjeme rybu pomarančovým džúsom a necháme caldito znížiť jeho varením nekrytý a mäkký oheň.
Ideálnym sprievodom sú biele ryže a dusené vetvy brokolice.
Domáci koláč
Ak sme sa rozhodli, že je čas dať dieťaťu sladkosti, nie je nič lepšie, ako si ich vyrobiť doma a kontrolovať všetky ingrediencie. Existujú špeciálne recepty na piškótové torty pre ľudí, ktorí nemôžu brať lepok (pšenica), mlieko alebo vajcia, a neskôr im ich ponúkneme, ale teraz budeme hovoriť o typických domáci koláč, zdravé a chutné, ideálne na raňajky alebo desiatu.
Najjednoduchší recept má jogurt, 3 miery múky (meradlom bude pohár jogurtu a môže byť integrálny), 2 opatrenia cukru (najlepšie organický a integrálny trstina, ktorá obsahuje vlákninu, vitamíny a minerály), a malá pohár panenského olivového oleja a štyri vajcia a vrecko chemických droždia, ktoré je schopné pridať trochu citrónovej alebo pomarančovej škrabance na jeho ochutenie, ale bude tiež bohaté ako také.
Môžeme doň dať veľmi nakrájané jablko, a to je náš obľúbený pruhovaný kokos (v tom prípade znížime množstvo oleja, v skutočnosti ho ani nedávame a je rovnako bohaté).
Všetko dobre porazíme as bielymi snehmi, keď ich pridávame, dáme to do vymastenej misky a pečieme pri 180 stupňov približne jednu hodinu. Nie je lepšia cetka.
Chýba mi niekoľko chutných jedál, ktoré môžu deti jesť jeden rok a ktoré sú pre nich optimálne, aby nás sprevádzali pri stole, dosahujúc cieľ spojenia výživy, zábavy a rodinnej komunikácie. V ďalšej téme si myslím, že sa im budem venovať, pretože strukoviny, ktoré sa už môžu jesť, sa musia stať jedným z obvyklých jedál pri rodinnom stole. Myslime na to, že najlepším spôsobom, ako dať dobrú výživovú výchovu, je jesť všetko spolu a jesť to isté, kedykoľvek je to možné, a to je cieľom našej špeciálnej výživy dojčiat a ďalších.
