Mlieko a jeho deriváty sú skupinou potravín bohatých na vápnik a bielkoviny (kravské mlieko je trojnásobné v porovnaní s materským mliekom) a sú tekuté alebo polotekuté (mlieko, jogurty, kokteily ...), deti dostávajú viac bielkovín. tie, ktoré sa dokážu zdravo asimilovať.
Deti, ktoré pijú umelé mlieko, už berú bielkovinu z kravského mlieka
Počiatočné a pokračovacie vzorce (typ 1 a typ 2) sú odvodené z kravského mlieka, ktoré bolo spracované na zníženie koncentrácie proteínov a modifikáciu typu proteínov, aby sa mohli asimilovať u detí.
Jeho bielkoviny však zostávajú z kravského mlieka na alergénnej úrovni majú rovnaké riziko ako nemodifikované kravské mlieko.
Z tohto dôvodu sa neodporúča matkám, ktoré dojčia a ktoré začínajú pracovať do 16 týždňov, aby dali svojim deťom umelé mlieko, ale aby dali extrahované materské mlieko alebo, ak to nie je možné, trochu čakať o štyri mesiace a začať ponúkať ovocie, zeleninu, mäso alebo obilniny; Z tohto dôvodu sa tiež neodporúča kontinuálne mlieko ako tekutý roztok na prípravu obilnín (keďže sa môžu pripraviť z materského mlieka, s vodou a zo zeleniny).
Dieťa kŕmené materským mliekom nemusí piť mlieko alebo deriváty počas dojčenia vo veku 6 mesiacov alebo 2 rokov. Je zrejmé, že ich nepotrebovanie neznamená, že ich nemôžete vziať.
Malo by sa dieťaťu, ktoré je kŕmené mliekom podľa vzorca 1 alebo typu 2, ponúknuť, počínajúc 6 mesiacmi, asi 500 ml mlieka denne.
Ak pridáme ďalšie mliečne výrobky (napríklad jogurt), budete brať priveľa bielkovín a preťažíme vaše obličky bez potreby.
Niektoré matky znižujú spotrebu mlieka (dávajú napríklad 375 ml mlieka denne) a pridávajú 125 ml jogurtu. Stále existuje prebytok proteínov, pretože jogurt obsahuje o tretinu viac bielkovín (asi 3,3 gramov na 100 ml) ako mlieko typu 2 (asi 2,1 g na 100 ml).
Ideálne a odporúčané je to jedinou mliečnou potravou do roku je materské mlieko alebo umelé mlieko.
Nemodifikované mliečne bielkoviny spôsobujú mikrohemorágy
Ďalším dôvodom, prečo sa odporúča začať spotrebu neadaptovaných mliečnych výrobkov po 12 mesiacoch, je to nemodifikované bielkoviny z kravského mlieka spôsobujú mikrohemorágy v tráviacom systéme dojčiat.
Ak vezmeme do úvahy, že asi 30% detí má pomerne nízku hladinu železa a že zvyšných 70% ich má zvyčajne pomerne nízko, je úplne kontraproduktívne, aby dieťa trpelo týmto typom krvácania, pretože sa zvyšuje strata krvi. pravdepodobnosť anémie
V niektorých krajinách severnej Európy sa kravské mlieko ponúka deťom vo veku od 9 mesiacov. Zdá sa, že v tomto veku už viac netrpia uvedenými mikrohemorágiami, je však vhodné byť v bezpečí a čakať 12 mesiacov (v tom čase je tiež nižšie riziko alergickej reakcie).
Celistvé, polotučné alebo odstredené?
Aj keď v potravinárskom priemysle boli tuky démonizované, sú veľmi potrebné pre dospelých, dojčatá a deti, najmä pre nich.
plnotučné mlieko (Hovorím iba o mlieku, ale tiež o derivátoch) je dôležitým zdrojom tuku, a preto sa odporúča počas prvých dvoch rokov života.
Odstredené mliečne výrobky sa neodporúčajú, pretože neobsahujú esenciálne mastné kyseliny, majú nedostatok vitamínov a príliš zaťažujú obličky, pretože majú veľa bielkovín na nízku energiu, ktorú poskytujú. Môžu začať trvať dva roky, ale ak sa môžu oneskoriť až o päť rokov oveľa lepšie.
Polotučný môže byť prijateľný po 24 mesiacoch veku. Kto to akceptuje po 12 mesiacoch, ale navrhuje pokračovať s celým tým, aby poskytoval viac kalórií.
"Pestovanie" mlieka
Mlieko „rast“, ktoré sa tiež nazýva typ 3, ukázať rodičom, že po logickom poradí ide o 1 a 2, sú málo potrebné, pretože poskytujú rôzne prísady, ako sú vitamíny, minerály a mastné kyseliny, ktoré sa dajú ľahko nájsť v vyváženej detskej strave.
Okrem toho medzi úvodzovkami rastu pretože už viac nerastú, hoci sa zdá, že rodičia majú v úmysle tomu uveriť.
S týmto druhom mlieka nebudem príliš rozširovať, pretože sme o nich už hovorili.
Jogurty
Presne rovnaké ako mlieko, majú viac bielkovín, ako potrebuje dieťa. Môžu byť ponúkané po 6 mesiacoch (aj keď súčasné usmernenia hovoria po dobu 9 mesiacov, pravdepodobne o predmete bielkovín), ale lepšie, ak sa neposkytujú do roku.
Najvhodnejšie po 12 mesiacoch je to prirodzené, ktoré neobsahujú podivné prísady (ktorých meno si nepamätám) alebo sladidlá. Je lepšie dať ho tak, ako je, bez cukru, aby sme si nezvykli na sladkú chuť a nepridali k nemu kariogénne schopnosti. Prekvapivo, väčšina detí zvyčajne prijíma jeho chuť bez pridania.
Puding, peny, čokoládové dezerty atď. Nie sú to jogurty, a preto sú menej zdravé ako tieto (ak sa chystáte vyrábať domáce jogurty, musíte kvasiť mlieko a pripraviť domáci puding, nie). Obsahujú vysoký obsah cukru av súčasnosti bohužiaľ nahrádzajú zdravší jogurt a pohár mlieka.
Môj prvý jogurt
Môj prvý jogurt by mal začať po 12 mesiacoch, Viem, že sa odporúčajú po šiestich, ale stále ide o normálny jogurt s väčším počtom vitamínov a viac minerálov (hoci hovoria, že obsahuje upravené mlieko).
Za pár dní venujem príspevok, aby som hovoril o tomto type jogurtu, aby som podrobne vysvetlil, prečo hovorím, že do 12 mesiacov je lepšie ich neponúkať.
Syr
Syr sa môže začať ponúkať po 12 mesiacoch, rovnako ako iné mliečne výrobky. Odporúča sa začať s čerstvý syr alebo ponuka
Syry (typ farmy) obsahujú tuky veľmi nízkej kvality a neodporúča sa jesť viac ako raz týždenne.
Tekuté mliečne výrobky
V súčasnosti je tekutá mliekareň typu „Danonino“ veľmi módna a, ako som už povedal na začiatku vstupu, deti berú spolu s tekutým jogurtom, mliečnym dezertom, mliekom a jogurtami značný nadbytok bielkovín (okrem nadmerných množstiev) mäsa v strave).
OCU pred niekoľkými rokmi analyzovala niekoľko detských občerstvení a medzi nimi boli 3 druhy tekutých mliečnych výrobkov (Yoco Strawberry z Nestlé, Danonino jahoda a banán a Dan'up jahoda a banán, oboje od Danone).
Analýza dospela k záveru, že mali veľmi zlé tuky a odporúčalo sa, aby ho deti užívali najviac raz za týždeň.
Kondenzované mlieko
Obsahuje pridaný cukor a veľmi vysokú osmolaritu (vysoká koncentrácia rozpustených látok, ktoré preťažujú obličky), takže to nie je vhodné detské jedlo.
