Cukor je nepochybne jedným z hlavných darebákov v našej strave a v potrave našich detí, ktorý svojím prebytkom ovplyvňuje ich súčasné aj budúce zdravie. WHO preto odporúča obmedziť príjem cukor pri nie viac ako 10% denných kalórií a pokiaľ je to možné, ideálne by nemalo prekročiť 5%.
Aj keď sme presvedčení, že ak vezmeme cukor z nášho stola, dosiahneme veľa, realitou však je, že problémom je cukor pridávaný do potravín, takže vám ukážeme všetok cukor obsiahnutý v detskej cereálnej kaši, ktorý analyzuje jej hlavné značky.
V detskom a detskom jedle: analyzujeme 17 značiek raňajkových cereálií, ktoré deti najviac konzumujúNie všetky cukry sú rovnaké
Prvá vec, ktorú by sme mali vedieť, je to Nie všetky cukry sú zlé pre vaše zdravie, ale WHO odporúča znížiť príjem bez cukru ktoré sa rýchlo vstrebávajú, bude to:
… Monosacharidy a disacharidy pridané do potravín výrobcovia, kuchári alebo spotrebitelia, ako aj cukry prirodzene sa vyskytujúce v mede, sirupoch, ovocných šťavách a koncentrátoch ovocných štiav.
To znamená, že cukor, ktorý náš syn zje, keď konzumuje banán, nie je pre telo škodlivý, ale je to prírodný cukor sprevádzaný vlákninou a inými výživnými látkami prospešnými pre telo, zatiaľ čo med, sirupy alebo stolový cukor samotný je iba cukrom bez ďalších, s prázdnymi kalóriami, pretože ponúkajú energiu bez vitamínov, minerálov alebo iných výživných látok, ktoré telo potrebuje.
Cukor v materskom mlieku alebo ovocie teda nikdy nebude rovnaký ako cukor prítomný v priemyselnej koncentrovanej šťave, sódy alebo komerčnej detskej kaši.
Riziká nadmerného cukru
Nadmerná konzumácia cukru, ktorá je v potrave dieťaťa, by sa rovnala viac ako 5 čajových lyžičiek denne, môžu mať za následok rôzne zdravotné riziká, ako napríklad prírastok na váhe, ktorý vedie k obezite a problémy s ňou spojené, ako napr častejšie trpia metabolickými poruchami v ranom veku, ako je diabetes, hypertenzia, dyslipidémia.
Prebytok voľného cukru môže tiež podporiť rozvoj zubný kaz že vieme, že sú tehotné už od prvých dní života, v ktorých je dieťa kŕmené.
U dojčiat a ďalších detí Aj v detských a organických jogurtoch je obsah cukru veľmi vysokýNa druhej strane nadmerná spotreba cukru môže zmeniť prah sladkosti detí, t. j. prispôsobiť váš podnet nadmerne sladkým jedlám, a preto, keď ponúkneme ovocie, ktoré je tiež sladké, bude sa to zdať nevýrazné, nebudú sa mu páčiť, ako keby to boli iné potraviny alebo prípravky s voľným cukrom.
Ak od takého mladého veku ponúkneme pre detskú stravu nadbytok cukru, budeme upravovať svoj vkus a budúce potravinové preferencie, ako aj ich zdravie nielen z krátkodobého, ale aj z dlhodobého hľadiska, Preto je lepšie vyhnúť sa rizikám nadmerného cukru a snažiť sa minimalizovať jeho prítomnosť v potrave našich detí.
Toto je cukor (každých 100 gramov), ktorý obsahuje detská cereálna kaša
Aj keď by sme si mohli myslieť, že obilniny pre naše deti od 6 do 24 mesiacov staré sú najzdravšie dostupné na trhu, realita naznačuje opak, pretože kanadskí vedci už v roku 2011 dospeli k záveru, že drvivá väčšina týchto výrobkov koncentrujte približne 20% cukru vo svojom zložení veľmi vysoké množstvo, ak hľadáme výživovú kvalitu v strave našich detí.
Aby sme mali k dispozícii viac informácií o obilnej kaši, ukážeme vám ju nižšie cukor, ktorý má kaša na detské cereálie na 100 gramov na tento účel sa analyzujú možnosti 8 obilnín, viaczrnných alebo 5 obilnín:
| kaše | Cukry (g) |
|---|---|
| Nestlé 5 obilnín | 18 |
| Nestlé Multigrain Pajama | 18 |
| Sanutri Multigrain | 22,5 |
| Hero Baby 8 cereálie 0% | 1 |
| Hero Baby 8 Cereálie s medom 0% | 6 |
| Hero Baby 8 Cereálie s ovocím 0% | 3 |
| Obilniny Hero Baby glutén 0% | 0,5 |
| Nutriben 5 obilnín | 21,6 |
| Nutribénový rast | 24 |
| Viaczrnný biologický hip | 1 |
| Obilniny Blevit Plus 5 | 14 |
| Advance Multigrain Almirón | 28,4 |
| Obilniny Holle Eco BIO 3 | 0,8 |
Keďže vidíme, že veľká časť kaše pre dojčatá je vo svojom zložení vyššia ako 15% cukru, vysoké množstvo, ak vezmeme do úvahy, že na jednu porciu 25 gramov budeme mať takmer 4 gramy cukru, Toto množstvo je ekvivalentné v strave dieťaťa s priemerným 800 Kcal denne od 6 do 12 mesiacov (odporúča sa 750 až 1 000 kalórií), pri 20% energetického príspevku, čo je dvojnásobok odporúčania KTO celý deň.
V detskom a detskom jedle: analyzujeme 17 značiek súborov cookie, ktoré deti najviac konzumujúMnoho z týchto výrobkov pridať cukor ako také k svojmu zloženiu a vidíme ho v zozname prísad, ako je možné vidieť v ovsenej kaši:
Hydrolyzovaná múka z 8 obilnín (83%) (pšenica, kukurica, ryža, ovos, jačmeň, raž, cirok, proso), cukor, rozpustná vláknina (fruktooligosacharidy), minerálne soli (uhličitan vápenatý, elementárne železo), maltodextrín, aróma (vanilín), vitamíny (C, E, PP, A, B5, D, B6, B1, B2, B12, B9, H)
A to je presne najmenej odporúčaná kaša, pretože Okrem ponuky rovnako voľných alebo ľahko asimilovaných prírodných cukrov, ktoré by sme mali redukovať, obsahujú cukor Ako taký bol pridaný do vášho zoznamu zložiek.
Čo keď povie „bez pridania cukru“, ale má veľké množstvo?
Mnoho kaše, ako je Nestlé deklarované ako 0% pridané cukry a to nás často povzbudzuje k nákupu, ale keď ideme vidieť ich výživové informácie, nájdeme ich s 18% cukru, Je to tak, pretože, ako sme už povedali, nepridávajú cukry, ale majú prírodné a rovnako voľné cukry, ktoré by sme mali v strave detí znižovať.
V prípade tejto ovsenej kaše uvidíme vo svojom zozname prísad, ktoré zahŕňajú jednu alebo viac hydrolyzovaných múčok ako je to v prípade produktu viaczrnnej kaše Nestlé:
Múka (95,1%) hydrolyzovaná pšenica, celozrnná pšenica (celé zrno) (23%), celé ovosy (celé zrno) (10,4%), špalda, raž, jačmeň, rastlinné oleje (slnečnica s vysokým obsahom olejov, slnečnica a nabín), oligofruktóza, inulín, limetový extrakt (0,4%), minerálne soli (uhličitan vápenatý, fumarát železnatý, síran zinočnatý a jodid draselný), vitamíny (c, e, niacín, bl, a6, kyselina listová, d), aróma (vanilín) a bifidobaktérie (bifidobacterium lactis). Obsahuje lepok. Môže obsahovať mlieko.
Hydrolýza škrobu alebo dextrinizácia obilnín, ktoré obsahujú kašu, uľahčuje ich rozpúšťanie v mlieku alebo vode bez zhlukov a je to proces, ktorý napodobňuje to, čo sa deje v našom tele, čím sa komplexné hydráty (škrob) stávajú viac jednoduchá. Myslím s hydrolýzou sa obilniny transformujú na voľné cukry, hlavne glukóza.
Spoločnosti vyrábajúce detskú ovsenú kašu tvrdia, že hydrolýza (alebo dextrinizácia) je nevyhnutná pre deti, aby produkt dobre strávili, ale v skutočnosti Deti vo veku 6 mesiacov môžu veľmi dobre tráviť škrob ako uvádza štúdia uverejnená v časopise Journal of Pediatrics, z tohto dôvodu by hydrolýza obilnín nebola vôbec potrebná.
Takto hoci nepridali cukry, sú to ovsené kaše bohaté na cukry, ktoré WHO odporúča obmedziť v strave dospelých a detí.
Najlepšie, ovsená kaša s celými zrnami a domáce
V analyzovanom zozname môžete vidieť niekoľko možností, ktoré nepresahujú 1% cukru: HIPP ovsená kaša, Holleova ovsená kaša, s celými zrnami a bez pridaných cukrov, a takmer všetka detská kaša Hero (okrem tej, ktorá obsahuje med), ktoré sú žiadne pridané ani vyrobené cukry, to znamená, že neobsahujú proces hydrolýzy škrobu, ktorý vedie k vzniku jednoduchých hydrátov.
Tieto obchodné možnosti by boli najvhodnejšie v prípade, že by sme mali ísť na nákup ovsenej kaše, pretože obilniny sú celozrnné a zadržiavajú minerály, vitamíny a vlákninu, nehydrolyzujú a tiež neobsahujú pridaný cukor do jeho zloženia.
Ale za týmto, vždy Najlepšie je vybrať si domácu kašu, vlastnými rukami bez pridania cukru akéhokoľvek druhu pri jeho spracovaní, ako to odporúča AEPAP v jeho doplnkovom návode na kŕmenie.
Potom sa môžeme rozpustiť v mlieku, vode alebo v domácom vývare jemnej ovsenej múky, pšeničnej krupice, ryže alebo kukuričnej múky. Aj keď dokážeme pripraviť aj drvenú ryžu s niekoľkými alebo dokonca zeleninou, cestoviny, ak to už náš lekár povolil, pretože obsahuje lepok.
Je zrejmé, že detská cereálna kaša Musia byť starostlivo vybrané pre naše deti na začiatku príjmu tuhých látok, aby chránili svoje zdravie obmedzením zdrojov cukru v potrave.
